Для любителей капусты есть хорошие новости! Овощи, которые очень легко перерабатывать, имеют много полезных свойств и питательных веществ. Да, польза капусты очень разнообразна: от поддержания здоровья глаз, предотвращения диабета, борьбы с заболеваниями печени и других.
К счастью, этот овощ очень легко найти на рынке, поэтому он также легко получает его полезные свойства. Чтобы узнать о пищевой ценности и пользе капусты, рассмотрите следующие обзоры, да!
Пищевая ценность капусты
Кангкунг, также известный как водяной шпинат, - водное растение, обитающее в болотистой местности.
Кангкунг - одно из растений, которые обычно встречаются в странах Азии, особенно в Индонезии.
Как вы, наверное, уже знаете, этот водяной шпинат имеет удлиненные листья шириной около 2,5-8 сантиметров (см).
Не сильно отличается от других видов овощей, овощи, имеющие латинское название. Ипомея водная Он содержит ряд полезных для организма питательных веществ.
Цитируется с сайта индонезийских данных о составе пищевых продуктов, ниже приводится содержание питательных веществ в 100 граммах (г) свежей сырой капусты:
- Воды: 91 г
- Белки: 3,4 г
- Жиры: 0,7 г
- Углеводы: 3,9 г
- Клетчатка: 2 г
- Зола: 1 г
- Кальций (Ca): 67 миллиграммов (мг)
- Фосфор (F): 54 мг
- Железо (Fe): 2,3 мг
- Натрий (Na): 65 мг
- Калий (K): 250,1 мг
- Медь (Cu): 0,13 мг
- Цинк (Zn) 0,4 мг
- Бета-каротин: 2868 мкг (мкг)
- Общий каротин (Re): 5,542 мкг
- Тиамин (витамин B1) 0,07 мг
- Рибофлавин (вит. B2) 0,36 мг
- Ниацин (ниацин): 2 мг
- Витамин C: 17 мг
В стакане прополенного водяного шпината (около 56 г) вы можете удовлетворить 70% суточной потребности в витамине А и 51% от суточной потребности витамина С.
Несмотря на то, что шпинат богат различными важными питательными веществами, капуста или водяной шпинат является низкокалорийным овощем.
Очевидно, что перед приготовлением чашка водяных листьев шпината содержит всего около 28 калорий.
Однако не заблуждайтесь, содержание других питательных веществ, таких как углеводы, белок, клетчатка, витамины и минералы, также обогащает питательные вещества в капусте.
Польза капусты для здоровья
У капусты или водяного шпината не только приятный вкус, но и множество полезных свойств, которые вы можете получить, регулярно употребляя их, а именно:
1. Поддерживайте здоровье глаз
Кангкунг богат витамином А, который полезен для здоровья глаз.
Причина в том, что витамин А способен защитить роговицу и слизистую оболочку глаза от бактериальных и вирусных инфекций.
Этот витамин также может увеличить выработку жидкости, чтобы предотвратить сухость глаз.
2. Противовоспалительное
Оказалось, что овощная капуста обладает эффективными противовоспалительными свойствами. Воспаление обычно характеризуется такими симптомами, как боль и отек.
Кангкунг также известен своей эффективностью в борьбе с воспалением, вызванным бактериальными инфекциями. Золотистый стафилококк а также Bacillus subtilis.
Эти бактерии могут вызывать MRSA, ячмень и пищевое отравление.
3. Предотвратить диабет.
В 2013 году исследователям удалось обнаружить эффективность регулярного употребления водяного шпината в профилактике диабета у беременных женщин и их детей на экспериментальных мышах.
Исследования в Журнал Диабета Это указывает на то, что капуста действует как антиоксидант.
Эти антиоксиданты способны противодействовать окислению, которое вызывает диабет в клетках тела беременных женщин и плодов.
4. Борется с повреждением печени.
Уже много веков назад известно, что кале помогает бороться с повреждениями печени. Недавние исследования в журнале Молекулы также удалось доказать эти преимущества.
Считается, что водяной шпинат защищает печень от повреждений, травм и воспалений.
По мнению экспертов, это связано с тем, что капуста может вызвать выработку ферментов, которые очищают (детоксифицируют) печень от токсинов и вредных веществ, которые могут вызвать повреждение.
5. Предотвратить обезвоживание.
Высокое содержание различных видов минералов в капусте делает этот овощ полезным для предотвращения обезвоживания.
Это связано с основной ролью присутствующих в нем минералов, таких как калий и натрий.
Эти два минерала отвечают за поддержание баланса жидкости и уровня электролитов в организме.
Вот почему употребление этого водяного шпината может предотвратить потерю слишком большого количества жидкости.
6. Преодоление анемии
Помимо поддержания жидкости и электролитов, минералы, содержащиеся в капусте, также могут помочь преодолеть симптомы анемии.
Это потому, что водяной шпинат содержит железо и фосфор.
Само по себе железо очень эффективно увеличивает выработку красных кровяных телец (гемоглобина).
Красные кровяные тельца необходимы для переноса кислорода ко всем вашим клеткам и органам, таким как сердце и мозг.
7. Повысьте иммунную систему.
Еще одно преимущество капусты, которое нельзя упускать, заключается в том, что она снижает риск хронических заболеваний и помогает предотвратить другие заболевания, вызванные слабой иммунной системой.
Причина в том, что водяной шпинат богат витамином С, который может повысить иммунитет и бороться с повреждением клеток.
Будь то повреждение клеток из-за хронических заболеваний, таких как болезнь сердца и инсульт, или из-за вирусных и бактериальных инфекций.
Советы по безопасной переработке капусты в пищу
Некоторым людям нравится есть сырые овощи, смешанные с салатами или в качестве гарнира к еде.
Считается, что употребление в пищу сырых овощей также обеспечивает вас питательными веществами в неизменной форме, поскольку они не подвергаются предварительному нагреванию.
Между тем, во время процесса приготовления питательная ценность этих сырых овощей может быть потеряна или даже уменьшена.
Однако рекомендуется соблюдать осторожность при употреблении сырых овощей, в том числе сырой капусты.
Это неспроста, потому что сырые овощи могут содержать бактерии и паразитических червей, которые при употреблении в пищу могут вызвать болезни.
Какие овощи полезнее есть в сыром виде, а какие - готовить?
Более того, не все овощи можно есть в сыром виде, в том числе капусту.
Вместо того, чтобы есть сразу, вы должны сначала обработать капусту перед тем, как съесть ее.
Не нужно беспокоиться о том, как его обработать, потому что есть разные интересные рецепты капусты, которые можно попробовать.
Вы можете обжарить его, приготовить с тауко, обжарить его в муке, пока он не станет напоминать чипсы, сделать из него суп или обработать его кашей или тем, что часто называют кашей Манадо.
