Вы любите готовить пудинги или другие десерты? Вы должны быть знакомы с желатином для пудинга или желе, которые делают ваше блюдо вязким. Видимо, желатин имеет много преимуществ для здоровья тела! Что-нибудь?
Что такое желатин?
Желатин - это белковый экстракт животных, таких как говядина или рыба. Этот материал получают путем кипячения костей животных, мягких костей и частей кожи для извлечения содержимого коллагена.
Коллаген - это волокнистый белок, который соединяет мышцы, кости и кожу животных.
Обработанный коллаген превратится в безвкусное и бесцветное вещество. Этот материал растворим в горячей воде, поэтому его можно использовать для приготовления пудингов, тортов, соусов, супов и других блюд.
Польза желатина для здоровья
Узнав о происхождении желатина, вам необходимо узнать о пользе желатина для вашего организма. Ниже приведен список.
1. Наращивайте мышцы
Аминокислоты являются строительными блоками белка, которые важны для наращивания мышечной массы. Хотя человеческий организм может вырабатывать несколько типов аминокислот, большинству людей все же необходимо получать дополнительные аминокислоты с пищей.
Аминокислоты, содержащиеся в этих ингредиентах, различаются в зависимости от метода приготовления и используемой ткани животного. Эти питательные аминокислоты содержатся в желатине.
2. Уменьшить боль в суставах
Многие исследования изучали, насколько эффективен этот экстракт животного белка для лечения проблем с суставами и костями, таких как остеоартрит (который возникает при разрыве хряща между суставами), вызывающих боль и скованность.
В одном исследовании 80 человек с остеоартритом получали добавку желатина и плацебо (пустое лекарство) в течение более двух месяцев. В результате боль в суставах и скованность у участников, получавших эту добавку, значительно уменьшились.
3. Поддерживайте здоровье кожи и волос.
Эта же добавка показала хорошие результаты при восстановлении повреждений кожи и волос. Доказано, что содержание коллагена в этих добавках делает кожу более эластичной и влажной.
Другие исследования также показали, что потребление желатина может увеличить толщину и рост волос даже у людей с проблемами алопеции (облысения).
4. Улучшение работы мозга и психического здоровья.
Желатин очень богат аминокислотой глицином, который представляет собой природное вещество, связанное с функцией мозга. Исследование показало, что употребление глицина может значительно улучшить память и концентрацию внимания.
Потребление глицина также было связано с улучшением лечения различных расстройств психического здоровья, таких как шизофрения.
5. Похудеть.
Не бойтесь толстеть, употребляя желатин. Этот ингредиент, по-видимому, действительно может помочь вам контролировать свой вес, подавляя аппетит. Сам аппетит может возникнуть из-за выработки в организме определенных гормонов.
Что ж, естественное содержание в этом ингредиенте пищи оказалось эффективным в повышении уровня гормонов, которые снижают аппетит. Вы также дольше насытитесь после того, как съедите блюдо из желатина.
Однако следите за калорийностью. Например, из добавленного сахара, молока или других ингредиентов, используемых при приготовлении блюд.
6. Улучшение функции пищеварительной системы.
Этот универсальный пищевой ингредиент может различными способами помочь сгладить пищеварительную систему. Например, аминокислоты могут поддерживать здоровье слизистой оболочки органа желудка.
Глицин также может стимулировать выработку желудочного сока, что помогает процессу пищеварения. Кроме того, желатин связывает воду, поэтому он может способствовать эффективному перемещению пищи в пищеварительной системе.
