Бесспорно, орехи являются одними из самых питательных пищевых ингредиентов. Помимо своего небольшого размера, каждый вид бобов содержит белок, углеводы и другие полезные питательные вещества.
Происхождение различных видов орехов
Орехи, как правило, представляют собой плодовые семена растений. Эти сухие семена покрыты твердой оболочкой, которая не ломается при созревании плодов. Итак, вам нужно открыть или сломать скорлупу, чтобы вытащить сердцевину.
настоящие бобы ( орехи ) отличается от фасоли в группе бобовых ( бобовые ). В отличие от настоящих бобов, которые растут как семена, бобовые - это семейство растений, которые производят карманы с семенами внутри.
Семейство бобовых далее делится на несколько видов, а именно чечевицу (чечевицу), горох. ( горох ), бобы ( бобы )и арахис ( арахис ). Каждый тип бобовых обычно имеет разный вид, вкус, питательную ценность и использование.
Ниже представлены различные виды орехов и примеры.
- Настоящие орехи: кешью, фисташки, грецкие орехи, миндаль, орехи пекан , фундук, каштаны , сосна, макадамия и бразильские орехи.
- Бобовые: чечевица, горох, соя, стручковая фасоль, нут, горох и арахис.
- Бобовые ( бобы ): фасоль, черная фасоль, фасоль пинто и темно-синяя фасоль.
Уникально то, что арахис - это не настоящая фасоль, а бобовые, такие как горох. Кроме того, миндаль, известный как орехи, также является видом фруктов с семенами, покрытыми скорлупой, и их можно есть.
Несмотря на различия, все виды орехов имеют схожую пищевую ценность. Эти продукты богаты полезными жирами, клетчаткой и белком. Орехи также содержат витамины и минералы, особенно витамин Е.
Польза орехов для здоровья
Различные исследования показывают, что употребление орехов очень полезно для здоровья. Это потому, что эти продукты содержат полезные жиры, витамины, минералы, клетчатку и фитонутриенты (естественные химические вещества в растениях), которые являются антиоксидантами.
В общем, ниже приведены некоторые преимущества, которые вы можете получить от употребления орехов.
- Будьте источником питательных веществ для организма.
- Помогает поддерживать идеальную массу тела.
- Помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов.
- Потенциально снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.
- Уменьшает воспаление в организме.
- Здоровые кишечные бактерии и пищеварение.
Самые полезные виды орехов
Ниже приведены различные виды орехов, которые наиболее полезны для организма.
1. Нут
Нут или бобы гарбанзо - это бобы с высоким содержанием клетчатки и белка. Эксперты даже выяснили, что благодаря этим двум питательным веществам нут обладает теми же полезными свойствами, что и красное мясо.
Нут может поддерживать вес, контролировать уровень сахара в крови и снижать риск сердечных заболеваний и рака. Это связано с тем, что было показано, что нут снижает уровень плохого холестерина, который является фактором риска сердечных заболеваний.
2. Чечевица.
Один из видов бобовых, который подходит вегетарианцам, - это чечевица / чечевица. Помимо протеина, чечевица также богата витаминами группы B, магнием и калием, поэтому она может быть альтернативой продуктам животного происхождения.
Как и нут, чечевица помогает снизить уровень сахара в крови. Несколько исследований показали, что медленное переваривание чечевицы предотвращает резкие скачки сахара в крови.
3. Горох
Как и бобы в целом, горох является хорошим источником клетчатки и белка. Фактически, сейчас на рынке есть много видов добавок, содержащих горох, которые обладают множеством полезных для здоровья свойств.
Кроме того, клетчатка гороха также является источником пищи для кишечных бактерий. Если кишечные бактерии находятся в здоровом состоянии, функции пищеварения и кишечника будут нормальными.
4. Красная фасоль
Возможно, вы уже знакомы с этим видом орехов. Как один из наиболее часто употребляемых видов фасоли, красная фасоль содержит клетчатку, белок, витамины B1 и B9 и минералы.
Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фасоль, очень эффективны для контроля уровня сахара в крови. В исследовании в Журнал питания даже было показано, что употребление красной фасоли снижает уровень сахара в крови у диабетиков.
5. Миндаль
Миндаль - отличный источник энергии, белков, углеводов и жиров. Несмотря на то, что в этих орехах много жира, большая их часть считается полезной для здоровья. Ряд исследований даже показывают, что это содержание жира может снизить уровень плохого холестерина.
Употребление миндаля вместе с низкокалорийной диетой также помогает снизить вес и кровяное давление у людей с ожирением. Для диабетиков употребление миндаля может помочь уменьшить воспаление и снизить уровень сахара в крови.
6. Грецкие орехи
Грецкие орехи - один из самых жирных видов орехов. Однако большая часть жира в грецких орехах состоит из жирных кислот омега-3. Эти жиры помогают снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина.
Интересно, что исследование 2012 года показало, что употребление в пищу грецких орехов может улучшить когнитивные способности. Это указывает на то, что грецкие орехи имеют определенные преимущества для здоровья мозга.
7. Кешью
Кешью, все еще относящийся к миндалю и грецким орехам, богат белком, жирами, витаминами и минералами. Кроме того, орехи кешью также содержат фитонутриенты, которые действуют как антиоксиданты, такие как полифенолы и каротиноиды.
Многие исследования показывают пользу кешью в уменьшении симптомов метаболического синдрома, который представляет собой группу состояний, повышающих риск сердечных заболеваний. Это может быть связано с функцией антиоксидантов в снижении риска хронических заболеваний.
8. Соевые бобы
Еще один вид бобовых, который широко потребляется, - это соевые бобы. Помимо того, что соевые бобы употребляются в виде бобов, их также обычно перерабатывают в тофу, соевое молоко, темпе и тауко.
Соевые бобы богаты изофлавонами, которые являются антиоксидантами, которые также действуют как гормон эстроген. Считается, что потребление изофлавонов снижает риск рака, контролирует кровяное давление и предотвращает остеопороз, вызванный менопаузой.
9. Фисташки.
Если вы ищете источник антиоксидантов, попробуйте фисташки. Эти орехи содержат много антиоксидантов в виде витамина Е, каротиноидов, полифенолов и зеаксантина, которые могут защитить клетки вашего тела от повреждений.
Как и миндаль, фисташки богаты полезными растительными жирами. Жир в фисташках - это ненасыщенный жир, который может снизить риск сердечных заболеваний, контролируя уровень холестерина в крови.
10. Арахис
Интересно, что полезные свойства арахиса совершенно уникальны по сравнению с другими видами орехов. Причина в том, что арахис является хорошим источником мононенасыщенных жиров, полиненасыщенных жиров, белка и витаминов группы B для поддержки вашей программы здорового питания.
К сожалению, это преимущество будет потеряно, если арахис переработать в другие продукты, такие как арахисовое масло. Поэтому обязательно читайте этикетку с информацией о пищевой ценности, которая находится на упаковке покупаемого вами продукта питания.
Каждый вид орехов, потребляемых в разумных количествах, имеет свои преимущества для здоровья. Так что не забудьте включить этот ингредиент в свое ежедневное меню.
