Индонезийские языки, возможно, уже знакомы со вкусом тунца. Рыбу с черно-белой мякотью часто называют маленьким тунцом. Помимо восхитительного вкуса, тунец имеет большое количество питательных веществ и полезных для организма свойств. Что-нибудь, а? Давай, продолжай читать этот обзор, чтобы узнать ответ!
Содержание питательных веществ в тунце
У тунца есть латинское название. Euthynnus affinis. Эта рыба водится в водах Тихого океана, в том числе в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии.
Помимо тунца, у этой рыбы есть и другие прозвища, а именно кавакава на Фиджи и тунец из макрели в Америке.
Тонгкол до сих пор происходит из той же семьи, что и тунец и скумбрия, а именно из семейства Scombridae.
Это с учетом того, что питательная ценность этих трех видов рыб примерно одинакова.
В 1 порции тунца на целых 100 граммов (г) содержится много питательных веществ, а именно:
- Вода: 74,03 г
- Энергия: 109 калорий (Cal)
- Белки: 24,4 г
- Жиры: 0,49 г
- Кальций: 4 мг
- Железо: 0,77 миллиграмма (мг)
- Магний: 35 мг
- Фосфор: 278 мг
- Калий: 441 мг
- Натрий: 45 мг
- Цинк: 0,37 мг
- Селен: 90,6 мкг
- Ниацин: 18,4 мг
Польза тунца для здоровья
Источник: СеларасВот некоторые из преимуществ употребления тунца для вашего здоровья:
1. Удовлетворение потребностей в белке.
Вы можете использовать початки в качестве альтернативного источника дешевого животного белка для удовлетворения суточной потребности (RDA).
Содержание белка в тунце может помочь удовлетворить ваши ежедневные потребности в питании.
Белок важен для создания новых клеток и тканей в организме, чтобы заменить поврежденные.
Кроме того, белок может помочь восстановить поврежденные клетки, укрепить иммунную систему и укрепить кости и мышцы.
Белок также поддерживает здоровье волос, кожи, ногтей и мышц тела.
Дефицит белка - довольно редкое состояние.
Но если вы испытываете это, симптомы дефицита питательных веществ могут вызвать более легкое заболевание, тело продолжает чувствовать слабость и медленнее заживает от ран.
Если организму не хватает белка, вы рискуете получить низкий иммунитет, раны на теле заживают дольше, и организм часто чувствует усталость.
2. Помогите похудеть
Если вы соблюдаете диету, вы можете получить пользу от тунца для похудения.
Тунец - низкокалорийный продукт, в 100-граммовой порции которого всего 109 калорий.
Благодаря высокому содержанию белка в тунце, эту рыбу, которая до сих пор является родственницей скипджека и тунца, можно использовать в качестве ежедневного диетического меню.
Диета с высоким содержанием белка может снизить уровень грелина.
Грелин - это гормон, отвечающий за стимуляцию голода, тем самым вызывая у вас чувство голода. тяга ешьте продукты, содержащие углеводы.
Снижение уровня грелина в организме может помочь снизить аппетит и предотвратить чрезмерную тягу к еде.
Белок также замедляет опорожнение желудка, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость.
3. Поддерживайте уровень электролитов в организме.
Дополнительное потребление натрия из тунца дает хорошие преимущества для поддержания баланса жидкости в организме.
Натрий также играет важную роль в поддержании нормальной функции нервов и мышц.
Организм получает натрий ежедневно с пищей и питьем. Большая часть натрия в организме хранится в крови и лимфатической жидкости.
Чтобы оставаться стабильным, почки отвечают за поддержание уровня натрия, удаляя излишки мочи и пота.
Однако, когда количество поступления и вывода не сбалансировано, это влияет на общий запас натрия в организме.
Употребление в пищу тунца, содержащего натрий, может помочь вам избежать проблемы гипонатриемии, или низкого уровня натрия.
Когда в организме мало натрия, вы склонны к обезвоживанию, рвоте и диарее.
4. Улучшает здоровье щитовидной железы.
Скумбрия имеет и другие преимущества, а именно поддерживает здоровье щитовидной железы.
Щитовидная железа на шее отвечает за регулирование обмена веществ, выработку гормонов и поддержание уровня энергии в организме.
Если нарушена работа щитовидной железы, вы рискуете столкнуться с симптомами в виде резкого изменения веса, изменения дефекации и даже нарушения ваших сексуальных способностей.
Мало того, мясо тунца содержит селен, который помогает поддерживать здоровье щитовидной железы.
5. Помогает улучшить работу мозга.
Следующее преимущество тунца - поддержание функции мозга.
Тунец содержит много важных для мозга питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3 и ниацин.
Ниацин - это минерал, который может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции из-за старения.
Между тем, жирные кислоты омега-3 могут улучшить работу мозга и предотвратить проблемы с психическим здоровьем, такие как депрессия.
6. Богат антиоксидантами.
Антиоксиданты - это соединения, которые могут нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме.
Накопление свободных радикалов в организме может повредить клетки и создать риск многих заболеваний, таких как рак.
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов очень хорошо помогает предотвратить развитие таких состояний, как сердечные заболевания, диабет, рак и некоторые аутоиммунные заболевания.
Согласно исследованию, опубликованному в Всемирный журнал биологической химии, тунец содержит большое количество селенонеина, который является одним из антиоксидантов.
7. Уменьшить воспаление.
Воспаление - это нормальная реакция организма, которая возникает, когда иммунная система борется с вирусами, бактериями, инфекциями и болезнями.
Обычно воспаление проходит само по себе по мере заживления болезни.
Однако, если воспаление сохраняется в течение длительного времени, это может быть связано с повышенным риском определенных заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
Польза рыбы, содержащей жирные кислоты омега-3, такой как тунец и тунец, заключается в ускорении процесса заживления воспаления или его полном уменьшении.
Он также может снизить риск заболеваний.
Причина в том, что жирные кислоты омега-3 в то же время обладают сильным противовоспалительным действием.
Существует множество исследований, изучающих преимущества рыбьего жира с высоким содержанием омега-3 в снижении риска развития аутоиммунных заболеваний, таких как болезнь Крона, волчанка, ревматоидный артрит (ревматизм) и псориаз.
Посмотрите это, прежде чем есть тунец
Скумбрия действительно полезна для здоровья. Однако, чтобы вы могли в полной мере воспользоваться его преимуществами, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, прежде чем есть тунец:
1. Не ешьте слишком много тунца.
Тунец - один из видов рыб, наиболее подверженных загрязнению ртутью.
Чрезмерное воздействие ртути может вызвать повреждение кожи, пищеварительного тракта, нервной системы, почек, мозга и сердца.
Чтобы снизить риск чрезмерного употребления ртути, вы должны есть тунец только 2 раза в неделю.
2. Ешьте меньше консервированных початков.
Вам также не рекомендуется есть тунец, который был упакован в консервные банки. Рыбные консервы обычно содержат много натрия.
Избыточное потребление натрия может увеличить риск высокого кровяного давления. В результате вы можете не получить пользу от тунца.
Чтобы перехитрить, можно несколько раз промыть рыбные консервы водой перед обработкой.
Этот метод может снизить уровень натрия в рыбных консервах как минимум на 80 процентов.