Коричневый рис часто выбирают многие люди, соблюдающие диету или начинающие переходить к более здоровому образу жизни. В целом коричневый рис считается более полезным для здоровья, чем белый рис. Это связано с тем, что коричневый рис имеет более низкую калорийность, но более питательную ценность, чем белый рис. Давай, узнай больше о пищевой ценности и пользе коричневого риса!
Содержание питательных веществ в коричневом рисе
Коричневый рис - это цельное зерно, которое богаче питательными веществами и клетчаткой, чем белый рис. Коричневый рис - это источник углеводов с низким содержанием калорий, высоким содержанием клетчатки, без глютена и без трансжиров.
Каждые 100 граммов коричневого риса содержат следующие питательные вещества:
- Вода: 64 грамма
- Энергия: 149 кКал.
- Белок: 2,8 грамма
- Жиры: 0,4 грамма
- Углеводы: 32,5 г
- Клетчатка: 0,3 грамма
- Кальций: 6 мг
- Фосфор: 63 мг
- Железо: 0,8 мг
- Натрий: 5 мг
- Калий: 91,4 мг
- Магний: 43 мг
- Цинк: 0,9 мг
- Медь: 0,20 мкг
- Витамин B3: 1,6 мг
- Витамин B1: 0,06 мг
В дополнение к этим питательным веществам коричневый рис содержит флавоноидные антиоксиданты, такие как антоцианы (антоцианы), апигенин, мирицетин и кверцетин. Антоцианы - это группа фенольных соединений, придающих красную и пурпурную окраску, например, капуста, лук и другие.
8 преимуществ коричневого риса для здоровья
Благодаря такому содержанию питательных веществ вы можете получить различную пользу для здоровья от употребления коричневого риса. Что ж, вот некоторые из преимуществ коричневого риса, которые вы можете почувствовать:
1. Борется со свободными радикалами.
Антоцианы, содержащиеся в коричневом рисе, являются мощным антиоксидантом. Антиоксиданты - это соединения, которые могут защитить организм от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами. В случае продолжительного окислительного стресса он может повредить клетки и ткани и вызвать воспаление.
Мало того, исследование из Японии, опубликованное в Азиатско-Австралазийском журнале наук о животных, показало, что содержание антиоксидантов флавоноидов в коричневом рисе выше, чем в коричневом рисе, поэтому он более эффективно борется с действием свободных радикалов в организме.
2. Снижает уровень холестерина.
Одним из компонентов коричневого риса, который помогает снизить уровень холестерина, является клетчатка. Считается, что потребление клетчатки помогает снизить всасывание холестерина в кровоток.
Между тем содержание клетчатки в коричневом рисе выше, чем в белом рисе. Таким образом, ежедневное употребление коричневого риса считается более эффективным для снижения уровня холестерина в крови по сравнению с употреблением белого риса.
3. Предотвратить болезни сердца.
Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск сердечных заболеваний. Поскольку слишком высокое количество плохого холестерина (ЛПНП) в крови может вызвать образование бляшек на стенках артерий. Если это так, бляшка может закупорить коронарные артерии и вызвать сердечный приступ.
Следовательно, снижение уровня холестерина в крови потенциально снижает риск сердечных заболеваний. Между тем, регулярное употребление коричневого риса может способствовать снижению уровня холестерина.
Когда можно контролировать уровень плохого холестерина в организме, здоровье вашего сердца улучшится. То есть употребление коричневого риса также может помочь предотвратить различные сердечные заболевания.
4. Снижение уровня сахара в крови.
Употребление слишком большого количества белого риса может повлиять на уровень сахара в крови в организме. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, говорится, что эта возможность заставляет некоторых азиатских людей переходить на коричневый рис.
Рис, сделанный из коричневого риса, имеет более низкий гликемический индекс, если сравнивать его с белым рисом. Неудивительно, что коричневый рис помогает снизить уровень сахара в крови. То есть, употребление в пищу риса, приготовленного из риса, может помочь контролировать диабет.
5. Снижает риск ожирения.
Оказалось, что помимо снижения уровня холестерина в крови, содержание клетчатки в коричневом рисе снижает риск ожирения. На самом деле немало тех, кто предпочитает коричневый рис, когда хочет похудеть.
Причина в том, что коричневый рис содержит больше клетчатки, чем белый рис. Это заставляет вас чувствовать себя сытым дольше. Неудивительно, что употребление коричневого риса помогает предотвратить ожирение и снизить вес.
6. Сохраняйте здоровую кожу.
В исследовании, опубликованном в журнале Бразильского общества дерматологов, говорится, что антиоксиданты могут помочь сохранить здоровье кожи. Что ж, коричневый рис - хороший выбор, если вы хотите получить эти преимущества.
Ну, коричневый рис - это пища, богатая антиоксидантами. Для этого вы можете перейти на коричневый рис, чтобы поддерживать здоровье кожи.
7. Преодоление астмы.
Коричневый рис - один из продуктов, богатых минералами, в том числе магнием. Что ж, этот один минерал может быть полезен при лечении астмы как для детей, так и для взрослых.
То же самое было упомянуто в другом исследовании, опубликованном в журнале Asia Pacific Allergy в 2012 году. Однако для подтверждения истины необходимы дальнейшие исследования.
8. Поддерживайте здоровье костей.
Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Nutrients, магний может иметь преимущества для поддержания здоровья костей. Между тем, дефицит магния может вызвать у вас остеопороз с низкой плотностью костей по мере того, как вы вступаете в пожилой возраст.
Учитывая, что коричневый рис богат магнием, эта пища также может помочь предотвратить проблемы со здоровьем костей. На самом деле, употребление коричневого риса также может облегчить различные заболевания суставов, которые вы испытываете.
