Какие орехи вам больше всего нравятся из различных видов орехов? Несмотря на небольшой размер, все виды орехов обычно содержат ряд важных питательных веществ для поддержания здоровья тела. А как насчет пользы гороха?
Какие питательные вещества содержатся в горохе?
Источник: Eat Drink Paleo Горох - это один из многих видов бобов с круглой физической формой, небольшим размером и характерным зеленым цветом, который выглядит свежо.
Уникально, что эти бобы часто относят к группе овощей, потому что их часто перерабатывают вместе с другими овощами. Фактически, один вид фасоли относится к семейству бобовых, а именно к растениям, которые дают в них семена.
Помимо гороха, в группу бобовых также входят несколько других растений, таких как чечевица и фасоль.
Каждое зерно фасоли, имеющее латинское название Pisum sativum L Он содержит множество полезных для организма питательных веществ. Чашка гороха весом 160 грамм (гр) содержит различные питательные вещества, указанные ниже.
- Калории: 125 калорий
- Белки: 8,2 г
- Клетчатка: 8,8 г
- Белки: 5,6 г
- Марганец: 22% суточной потребности
- Витамин К: 48% суточной потребности
- Витамин B1 (тиамин): 30% суточной потребности
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 24% суточной нормы.
Горох также является источником клетчатки и белка, который может удовлетворить ежедневные потребности организма. Мало того, эти орехи содержат множество антиоксидантных соединений, которые помогают предотвратить атаки свободных радикалов.
Чтобы получить из этих орехов ряд полезных питательных веществ, вы можете купить их на рынке в неизмененном виде или в виде продукта. Если орехи прошли процесс обработки, обычно эти орехи расфасовывают в консервированные или замороженные продукты.
Цитаты Линия здоровьяНа самом деле существует несколько сортов или видов гороха. Начиная с желтого (желтый горошек), черного (черноглазый горошек) и фиолетового (фиолетовый горошек).
В чем польза гороха?
Различные исследования пытались доказать пользу гороха для здоровья. Ниже приведено описание.
1. Помогите поддерживать уровень сахара в крови
В исследовании 2011 года, опубликованном в British Journal of Nutrition, была протестирована группа людей с избыточным весом и высоким уровнем холестерина. В результате употребление 50 граммов рафинированной муки или цельного горошка в день в течение 28 дней может помочь снизить инсулинорезистентность.
Согласно другому исследованию 2012 года, опубликованному в аналогичном журнале, в горох входят продукты с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс - это соотношение того, насколько быстро пищевые источники углеводов могут влиять на уровень сахара в крови в организме.
Каждый продукт имеет разное значение гликемического индекса. Чем меньше гликемический индекс пищи, тем медленнее будет скачок уровня сахара, который повышается после еды. Наоборот.
Другими словами, горох - это сорт фасоли, который полезен для людей с диабетом, потому что он не вызывает скачков сахара в крови.
2. Снизить риск заболевания почек из-за гипертонии.
Эксперт по продуктам питания из Университета Манитобы, Канада, по имени Др. Ротими Алуко объяснил, что высокое кровяное давление или гипертония являются основным фактором риска для людей с хроническим заболеванием почек.
Нередко люди с терминальной стадией заболевания почек должны регулярно проводить диализ после трансплантации почек из-за тяжести заболевания.
Начиная с этого момента, Dr. Ротими обнаружил, что белок из гороха может предотвратить повреждение почек у людей с гипертонией.
Вместо того, чтобы есть орехи целиком, исследования, которые все еще ограничиваются экспериментальными животными, пытаются извлечь гороховый белок, который перерабатывается в таблетки и порошкообразные формы.
3. Здоровая пищеварительная система.
Исследования доказывают, что горох полезен для пищеварительной системы. Для людей, которые испытывают проблемы с пищеварением, такие как запор (затрудненная дефекация), горох может быть правильным выбором.
Причина в том, что содержание клетчатки в этих бобах облегчает работу кишечника при усвоении пищи.
Эти результаты также подтверждаются исследованием, опубликованным в Журнале Американской диетической ассоциации, в котором говорится, что употребление гороха может преодолеть запор и улучшить опорожнение кишечника.
Непосредственно, конечно, снизит частоту употребления слабительных, которые обычно используются для лечения запоров.
4. Богат антиоксидантами.
Горох - один из естественных источников питательных веществ, которые содержат много антиоксидантов. Человеческое тело действительно может производить свои собственные антиоксиданты.
Тем не менее, поступление антиоксидантов извне также необходимо организму для удовлетворения их запасов, чтобы он мог сильнее отражать атаки свободных радикалов.
Свободные радикалы не следует недооценивать, потому что они могут увеличить риск таких заболеваний, как рак, болезнь Альцгеймера, Паркинсона и атеросклероз. Что ж, регулярное употребление гороха и продуктов его переработки внесет в организм множество антиоксидантов.
Возьмем, к примеру, полифенольные соединения, лютеин и фенольные соединения, которые помогают защитить организм от болезней. Фактически, соединения лютеина, как полагают, способны поддерживать и оптимизировать функцию зрения, избегая при этом катаракты и дегенерации желтого пятна.
Как есть горох?
Горох легко смешивать с другими овощами и гарнирами. Вы даже можете добавить его в свой любимый салат, чтобы увеличить количество питательных веществ.
Интересно, что теперь полезный горох широко перерабатывается в молоко, поэтому его можно использовать в качестве альтернативы коровьему молоку.
Так что не бойтесь проявлять более творческий подход к переработанному гороху. Либо кладите в готовку целиком, либо растирайте, чтобы добавить цвета, либо смешивайте с едой, не тронутой после кипячения, до мягкости.
