Большинство индонезийцев, вероятно, уже знакомы с финиками. Этот настоящий сладкий фрукт очень популярен, особенно в месяц поста. Ну, а вы знаете, чем хорош этот фрукт с Аравийского полуострова? Прочтите, чтобы узнать о различных преимуществах фиников для здоровья тела.
Пищевая ценность фиников
Финики - это фрукт, который может расти в любое время года. Но обычно этот фрукт часто собирают осенью или в начале зимы на его родине. Причина в том, что зимой этот фрукт в самом свежем состоянии.
Плод, который также часто называют плодом пророка, на самом деле богат полезными питательными веществами. В целом, основное содержание этого фрукта - простые углеводы (в основном сахара, такие как сахароза и фруктоза). Почти 70% фиников состоят из углеводов. Финики также содержат несколько других источников питательных веществ, таких как:
- 7 граммов клетчатки
- 2 грамма белка
- 20% суточной потребности в калии
- 14% суточной потребности в магнии
- Требование 18% меди
- 15% потребность в марганце
- 5% суточная потребность в железе
- 12% суточной потребности в витамине B6
Не только это. Финики также богаты кальцием, железом, витамином К, фолиевой кислотой и антиоксидантами, такими как каротины, фенолы, аваноиды и антоцианы.
Питательные вещества этих фруктов могут отличаться друг от друга по степени зрелости. Например, свежие финики содержат меньше калорий и сахара, чем сушеные. В 100 граммах сушеных фиников содержится 284 калории и 76 граммов углеводов.
При том же количестве свежие фрукты содержат всего около 142 калорий и 37 граммов углеводов. С другой стороны, свежие финики содержат значительно больше воды, клетчатки и белка, чем сушеные.
Самые распространенные виды фиников
На самом деле в этом мире существуют тысячи разновидностей фиников. Но в целом его можно разделить на три основные категории: мягкие, полумягкие и сухие. Разница в этой категории основана на продолжительности сбора урожая на дереве. Обычно от момента появления всходов до полного созревания финикам требуется около 7 месяцев.
Что ж, морщинистые коричневые финики, которые вы видели в Рамадан, - это сухие версии. Называется сухим не потому, что его намеренно сушат на солнце, как и другие сухофрукты.
Финики на самом деле спелые и готовы к сбору, но, как правило, их оставляют на дереве до последнего урожая, чтобы в них было меньше воды. Между тем, мягкие и полумягкие, как правило, собирают, когда приходит время, а затем сразу же сортируют и упаковывают.
Для ясности, вот некоторые из самых известных типов фиников в мире:
1. Бархи
Финики бархи (бархи) среднего размера, с тонкой кожицей и мягкой нежной мякотью.
Говорят, что идеально спелое бархи имеет текстуру и вкус карамельного заварного крема. Этот фрукт можно есть даже недозрелым. Текстура и вкус похожи на яблоки, хрустящие и слегка кисловатые.
Бархи - мягкий сорт, который обычно едят в свежем виде. Редко продается в сухом, морщинистом состоянии.
2. Деглет Нур
Deglet noor - яркий пример полумягкой категории.
Оригинальный тунисский Деглет Нур имеет мягкую гладкую текстуру кожи и жевательную мякоть почти прозрачного золотисто-желтого цвета. Вкус мягкий, как мед. Благодаря своей уникальности эти даты также часто называют «королевскими свиданиями» и «королевой всех свиданий».
3. Халави
Халави означает «сладкий». Плоды от маленьких до средних, со светло-золотисто-коричневой кожицей. Мякоть толстая и нежная, со сладким карамельным вкусом и мягкой мякотью. Вкусней всего едят сразу после сбора урожая.
Халави - полумягкий сорт, потому что его обычно собирают в середине сезона. Вот почему его кожа выглядит немного морщинистой.
4. Хадрави
Тип Khadrawy похож на Halawy, но является мягким типом. Вкус плода не слишком сладкий, но мягкий и насыщенный. Эти финики часто собирают в середине сезона.
Вкус и текстура фиников Khadrawy считаются лучшими в их свежем состоянии. Срок годности также недолгий. Поэтому, чтобы почувствовать вкус и консистенцию Khadrawy в лучшем виде, его следует съесть сразу после сбора урожая.
5. Меджул
Название Medjool, наверное, наиболее знакомо нашему слуху. Другое название Medjool - финики кадиллака. Цвет спелых и сухих плодов обычно красновато-коричневый.
Плод самый крупный, а мякоть толще остальных. Но даже несмотря на то, что оно толстое, текстура мяса мягкая, мягкая, как подушка, и немного волокнистая при укусе. Вкус тоже настоящий, не слишком сладкий.
6. Тори
Финики Thoory из Алжира. Тури - это сушеный финик с твердой кожурой и жевательной мякотью.
Финики Thoory также часто называют «хлебными» из-за их жевательной текстуры, напоминающей торт. Вкус этих сухофруктов не слишком сладкий, но имеет тенденцию быть законным и пикантным, как орехи.
7. Захиди
Захиди из Ирана, он мягкий тип. Этот фрукт также известен как «Благородные финики».
Характеристики, этот фрукт имеет крупные семена и волокнистую хрустящую мякоть. Захиди также иногда называют «масляным фиником» из-за его бледного цвета и мягкого вкуса.
Захиди имеет сладкий, естественный вкус, как арахисовое масло, иногда со слегка кисловатым ароматом, напоминающим абрикосовый.
Этот вид фруктов часто используется в смесях для торта, сладостях и даже для переработки в сахар.
Различные преимущества фиников для здоровья
Оказывается, этот сладкий фрукт принесет вам много пользы. Некоторые из преимуществ фиников для здоровья, в том числе:
1. Поддерживайте здоровье пищеварительной системы.
Этот фрукт - хороший источник пищевых волокон. В зависимости от сорта и стадии зрелости от 6,4% до 11,5% фиников состоят из клетчатки, в основном нерастворимых видов.
Продукты, богатые нерастворимой клетчаткой, могут способствовать уплотнению стула и пищеварению. Другими словами, ежедневное употребление клетчатки (около 25-30 граммов в день) может предотвратить диарею и запоры.
С другой стороны, высокое содержание фенолов в этом фрукте помогает очистить кишечник, потенциально снижая риск рака толстой кишки.
Мало того, финики могут быть естественным выбором для поддержания слизистой оболочки желудка во время голодания. Финики обладают противовоспалительными и защитными свойствами, что помогает поддерживать здоровье желудка во время Рамадана.
Если вы устали есть финики, вы также можете попробовать другие варианты обработанных фиников. Например, в виде напитков, не содержащих искусственных красителей, подсластителей и консервантов.
Вы также можете попробовать 12-дневную программу здорового питания, употребляя экстракт фиников на рассвете или ифтар, чтобы почувствовать оптимальную пользу для здоровья пищеварительной системы во время голодания.
2. Предотвратить риск диабета.
Несмотря на сладкий вкус, употребление этого фрукта не обязательно увеличивает риск развития диабета.
Фактически, содержание клетчатки в этом плоде пророка поможет вам снизить риск диабета. Нерастворимая клетчатка медленнее переваривается в желудке, что помогает организму лучше контролировать уровень сахара в крови.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal в 2011 году, также показало, что у этого фрукта низкий гликемический индекс. Этот арабский фрукт не сразу повышает уровень сахара в крови после еды.
3. Улучшение здоровья костей.
Этот фрукт содержит селен, марганец, медь и магний, которые необходимы для поддержания здоровья костей. Все эти питательные вещества были изучены на предмет их способности предотвращать остеопороз.
4. Предотвратить анемию.
Легкая усталость и бледность кожи - два основных симптома железодефицитной анемии. К счастью, этот фрукт пророка содержит большое количество железа, поэтому его можно использовать в качестве источника пищи для предотвращения анемии.
5. Улучшает здоровье сердца.
Финики содержат много витаминов и минералов, полезных для здоровья сердца.
Например, магний и калий. Оба могут помочь снизить кровяное давление до более здорового уровня. Кроме того, содержание клетчатки в этом пророкском фрукте также полезно для снижения уровня плохого холестерина в организме.
Оказывается, этот фрукт также содержит антиоксидантную фенольную кислоту, которая хорошо известна своими противовоспалительными свойствами. Считается, что феноловая кислота помогает снизить риск развития гипертонии, сердечных заболеваний и инсульта.
Специалисты рекомендуют есть этот фрукт не реже двух раз в неделю, чтобы поддерживать здоровье сердца.
6. Борьба со свободными радикалами
Этот фрукт богат антиоксидантами, которые могут уменьшить действие свободных радикалов в организме. Антиоксиданты защищают клетки и ткани организма от хронического стресса и воспалений, которые вызывают различные риски заболеваний.
Флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты - это некоторые типы антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск некоторых видов рака. Каротиноиды также могут снизить риск связанных со старением глазных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна.
7. Поддерживайте здоровье мозга.
Исследование, проведенное в 2016 году Neural Degeneration Research, показало, что этот фрукт может подавлять выработку воспалительного белка интерлейкина 6 (IL-6) в головном мозге. Высокий уровень IL-6 в головном мозге часто связан с риском нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Кроме того, исследования на животных показали, что этот фрукт также полезен для снижения активности бета-амилоидного белка, который может образовывать бляшки в головном мозге.
Когда бляшки накапливаются в головном мозге, они могут мешать обмену данными между клетками мозга, что в конечном итоге может привести к гибели клеток головного мозга. Гибель клеток головного мозга - одна из причин болезни Альцгеймера и деменции.
Другие исследования на крысах также доказывают, что этот фрукт улучшает память. Крысы, которых кормили финиками, не только лучше обучались и сохраняли память, но и вели себя более спокойно.
Польза фиников для здоровья мозга по-прежнему связана с флавоноидными антиоксидантами, уменьшающими воспаление в головном мозге. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить потенциальную роль этого арабского фрукта для здоровья мозга человека.
8. Помогает похудеть.
В 100 граммах сушеных фиников содержится 284 калории и 76 граммов углеводов. Это делает финики калорийной пищей. Но, с другой стороны, этот фрукт также богат клетчаткой и нерастворимым белком.
Более высокое содержание этих двух типов нерастворимых питательных веществ помогает дольше чувствовать сытость. Вот почему вы можете использовать финики в качестве фруктовой закуски во время ежедневного рациона.
Но помните, не увлекайтесь перееданием. Это хорошая идея, вы по-прежнему придерживаетесь здоровой диеты и упражняетесь, чтобы ваши усилия по снижению веса увенчались успехом без дальнейших проблем.
9. Помогает удовлетворить потребности в жидкости.
Может быть, вы задавались вопросом, почему финики являются фаворитом для прерывания поста.
Этот фрукт с высоким содержанием сахара, поэтому он может помочь поднять уровень сахара в крови, который упал после 7-8 часов отсутствия еды. Однако этот фрукт также содержит много воды, которая помогает восстановить потерянные жидкости в организме в течение дня.
Вы можете получить эти преимущества, главным образом, от молодых и свежих фруктов, зеленых или желтых. В спелых фруктах обычно не так много воды.
10. Запуск труда
Считается, что употребление в пищу плодов пророка ускоряет схватки и облегчает роды естественным путем, без индукции. Беременным женщинам рекомендуется есть этот плод пророка на поздних сроках беременности или в третьем триместре.
Есть несколько журналов, которые поддерживают эту теорию. Одно из них - исследование, опубликованное в Журнале акушерства и гинекологии. В исследовании сообщается, что женщины, которые ели шесть фиников в день в течение 4 недель подряд до HPL, испытали более широкое отверстие во влагалище.
Вдобавок сообщается, что беременные женщины, которые усердно едят плоды пророка, рожают на 7 часов быстрее, чем те, кто этого не делает. Известно, что те, кто не ест, испытывают более длительные и болезненные схватки.
Некоторые исследователи говорят, что этот фрукт пророка содержит определенные активные вещества, которые могут активизировать выработку гормона окситоцина. Гормон окситоцин может повысить чувствительность матки и вызвать схватки.
Кроме того, в исследовании Иранского журнала исследований медсестер и акушерок говорится, что этот арабский фрукт содержит танины, которые полезны для плавных сокращений без боли.
Некоторые специалисты также советуют беременным женщинам есть этот фрукт, чтобы получить дополнительную энергию. Финики содержат большое количество натуральных сахаров и калорий, которые заряжают энергией во время утомительных родов.
Однако польза фиников для беременных все еще требует дальнейших исследований. Вам все равно следует сначала проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, какие продукты можно употреблять при подготовке к родам.
Тогда правда ли, что миф о том, что молодые свидания заставляют быстро забеременеть?
Многие считают, что молодые финики могут повысить фертильность женщины, чтобы быстро забеременеть. К сожалению, до сих пор нет достоверных медицинских исследований, которые бы подтвердили утверждения о пользе молодых фиников для успешной программы беременности.
Тем не менее, в порции 100 граммов молодых фруктов они по-прежнему содержат хорошее питание и необходимы организму для подготовки к беременности. Среди прочего, такие как 1,8 грамма белка, 1 грамм жира, 37 граммов углеводов и 3,5 грамма клетчатки. Финики также богаты фолиевой кислотой и железом, которые важны для развития головного и спинного мозга ребенка.
