Как натуральный подсластитель, мед имеет коричневый цвет, привлекающий внимание людей. Однако оказывается, что есть мед более концентрированного цвета, чем обычный мед, а именно черный мед. Является ли черный мед таким же по содержанию и полезными свойствами, как и мед в целом? Посмотрите следующий обзор, чтобы узнать ответ.
Содержание питательных веществ в черном меде
Черный мед - это тип меда, который получают из нектара цветов красного дерева, поэтому цвет, как правило, более темный и более концентрированный. Помимо красного дерева, медоносные пчелы также потребляют нектар цветков пайтан, каллиандры и цветов кассавы.
Этот тип меда также имеет более горький вкус, чем обычный мед, который обычно сладкий. Источником горького вкуса являются соединения алкалоидов, которые обычно встречаются в деревьях красного дерева.
Хотя он горький на вкус, но вкус, который исходит от этого алкалоидного соединения, обладает множеством свойств, которые вы можете получить от черного меда. Черный мед также содержит несколько других полезных для организма веществ, таких как сапонины и флавоноиды.
Пищевая ценность 100 граммов черного меда, который вы потребляете, включают:
- Воды: 20 грамм
- Калорий: 294 ккал
- Белки: 0,3 грамм
- Толстый: 0,0 грамм
- Углеводы: 79,5 грамм
- Волокно: 0,2 грамм
- Кальций: 5 миллиграммов
- Люминофор: 16 миллиграммов
- Железо: 0,9 миллиграмма
- Натрий: 6 миллиграммов
- Калий: 26,9 миллиграмма
- Медь: 0,04 миллиграмма
- Цинк (цинк): 0,2 миллиграмма
- Бета-каротин: 0,0 мкг
- Тиамин: 0,0 миллиграмма
- Рибофлавин: 0,04 миллиграмма
- Ниацин: 0,1 миллиграмм
- Витамин С: 4 миллиграмма
Польза черного меда для здоровья тела
В 2013 г. было опубликовано исследование в Иранский журнал фундаментальных медицинских наук об использовании традиционного и современного меда для здоровья человека. Известно, что черный мед содержит больше антиоксидантов, чем обычный мед.
Это связано с тем, что в меде, который содержит флавоноидные соединения, больше общего содержания фенолов, поэтому его влияние на организм человека довольно велико.
Кроме того, многие исследования говорят, что чем темнее цвет меда, тем больше в нем питательных веществ и витаминов.
Поэтому большинство людей считают, что черный мед имеет полезные свойства для человеческого организма, в том числе следующие.
1. Помогите вылечить диабет.
Черный мед с высоким содержанием алкалоидов полезен для диабетиков. Мало того, черный мед имеет низкий уровень глюкозы, поэтому маловероятно, что он резко повысит уровень сахара в крови.
Даже исследования от Журнал фармацевтической биологии упомянули, что растения, содержащие алкалоидные соединения, также показали антигипергликемическую активность в испытаниях на крысах с диабетом.
Вот почему черный мед, содержащий этот алкалоид, может быть полезен при лечении диабета.
Однако прямых исследований на людях, чтобы доказать, действительно ли его безопасно использовать, не проводилось. Если у вас диабет, вам следует сначала проконсультироваться с врачом.
2. Преодоление желудочных расстройств.
Еще одно преимущество черного меда в том, что он помогает при язве или синдроме диспепсии. Известно, что черный мед помогает при довольно тревожных симптомах язвы желудка, таких как боль в желудке и тошнота.
Если вы чувствуете тошноту и тошноту, это, как правило, вызвано увеличением выработки кислоты в желудке, что приводит к вздутию живота и дискомфорту.
Что ж, одна из причин, по которой человек ощущает симптомы язвы, - это язва желудка, которая представляет собой воспаление стенки желудка, которое вызывает образование язв.
Сам мед в целом обладает основными свойствами антибиотика, поэтому он помогает уменьшить симптомы язвы желудка, одна из которых может быть вызвана бактериальной инфекцией. Helicobacter pylori ( Хеликобактер пилори ).
3. Улучшение здоровья кожи.
Общеизвестно, что мед может способствовать процессу заживления ран на коже, поэтому его также можно использовать для маскировки шрамов от прыщей.
Кроме того, черный мед также полезен для удаления черных пятен на лице. Вы можете почувствовать эти преимущества благодаря черному меду, который удаляет омертвевшие клетки кожи лица благодаря своим отшелушивающим свойствам.
Старайтесь наносить черный мед на лицо максимум два раза в неделю. Не забудьте также использовать оливковое масло, чтобы сохранить влажность на лице после намазывания черным медом.
Однако нужно помнить, что этот метод работает в зависимости от чувствительности кожи каждого человека.
4. Помогает облегчить кашель.
Для тех из вас, кто кашляет и хочет попробовать естественные способы лечения кашля, возможно, вы можете использовать черный мед в качестве раствора.
Исследование, опубликованное в журнале Детское педиатрическое здоровье На детях, страдающих бронхитом, обнаружено, что природа меда в целом может уменьшить симптомы кашля. Этот метод также достаточно эффективен для людей, которые не принимали никаких лекарств от кашля.
Тем не менее, вам все равно рекомендуется использовать этот черный мед вместе с другими лекарствами от кашля, чтобы ваше состояние быстро улучшилось.
5. Помогите лечить подагру.
Подагра или подагра - одно из самых распространенных заболеваний суставов. Вы можете почувствовать это, если уровень мочевой кислоты ( мочевая кислота ) в теле слишком высоко, поэтому суставы будут болезненными, опухшими и красными.
Утверждается, что черный мед помогает справиться с проблемой подагры. Эти продукты питания могут нейтрализовать пуриновые соединения в организме.
Пурины - это соединения в пищевых продуктах, которые вы едите, например, в красном мясе, мясных субпродуктах, шпинате и морепродуктах, которые могут вызвать выработку мочевой кислоты.
Тем не менее, утверждения о том, что мед снижает уровень мочевой кислоты, требуют дальнейших исследований. Если вы хотите использовать мед для лечения подагры, проконсультируйтесь с врачом.
6. Поддерживайте здоровье сердца и кровеносных сосудов.
Преимущества содержания флавоноидов в черном меде, которые являются антиоксидантами и противовоспалительными средствами, могут предотвратить различные риски сердечных и кровеносных (сердечно-сосудистых) заболеваний.
Один из них - снизить риск атеросклероза, при котором появляются бляшки или жировые отложения, закупоривающие артерии.
В кровотоке флавоноиды могут контролировать холестерин ЛПНП от окислительного повреждения. Флавоноиды также могут увеличивать прочность стенок кровеносных сосудов, тем самым снижая риск заболеваний, связанных с ними.
7. Предотвратить риск рака
Воздействие свободных радикалов, которые встречаются в вашем теле, может увеличить риск различных хронических заболеваний, одним из которых является рак.
Проведенных исследований Британский журнал рака обнаружили, что женщины, которые регулярно потребляют флавоны - форму флавоноидных соединений - имеют более низкий риск роста клеток рака груди. В другом исследовании также была обнаружена корреляция между приемом флавоноидов со снижением риска рака желудка.
Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить эффективность этого соединения для предотвращения рака. Это связано с тем, что проводимые исследования, как правило, не всегда давали одни и те же результаты.
8. Предотвратить болезнь Альцгеймера.
Черный мед также имеет возможность предотвратить нейродегенеративные заболевания, поражающие пожилых людей. Одним из них является болезнь Альцгеймера, которая влияет на способность думать и вести себя в повседневной жизни, что часто встречается у людей в возрасте 65-74 лет.
Прием продуктов, содержащих флавонолы, одним из которых является черный мед, часто ассоциируется с болезнью Альцгеймера. Проведенных исследований Американская академия неврологии показали, что потребление продуктов с высоким содержанием флавонолов может предотвратить болезнь Альцгеймера.
Это связано с тем, что участники исследования с высоким потреблением флавонолов, как правило, более активно участвуют в физических и когнитивных действиях, которые могут предотвратить нейродегенеративные заболевания.
9. Похудеть.
Если вы планируете сесть на диету, чтобы похудеть, черный мед может быть одним из рекомендуемых источников питания.
Флавоноидные соединения, содержащиеся в черном меде, также связаны с его свойствами, предотвращающими воспаление и помогающими похудеть.
Флавоноиды могут лечить воспаление в организме, подавляя выработку гормона лептина, гормона, вырабатываемого жировыми клетками, чтобы помочь метаболическим процессам и контролировать аппетит.
Избегая ожирения, вы, конечно, также снижаете риск других заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и высокое кровяное давление (гипертония).
Советы по безопасному употреблению черного меда
Потребление любого меда, в том числе черного меда, безусловно, полезно для здоровья организма. Но нужно подходить к выбору меда избирательно.
Не дайте себя обмануть, различая настоящий мед и поддельный мед. Поддельный мед, который обычно дешевле, имеет более высокое содержание сахара, поэтому может иметь пониженную пищевую ценность или не иметь ее.
Хотя мед не бывает черствым, его нужно хранить в герметичном контейнере, который плотно закрывается. Хранить в прохладном месте с температурой -10-20 градусов по Цельсию.
Не давайте мед детям младше 12 месяцев, так как он может вызвать ботулизм. Если у вас есть определенные заболевания, сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, как содержание черного меда реагирует на лечение, которое вы принимаете.
