Питание

7 полезных свойств миндаля, которых вы можете не ожидать |

Миндаль популярен благодаря своему пикантному вкусу и хрустящей текстуре. Помимо того, что миндаль употребляется в пищу напрямую, его часто добавляют в закуски, например, в пирожные, или перерабатывают в миндальное молоко. Помимо восхитительного вкуса, миндаль также имеет большое количество питательных веществ. Таким образом, вы можете получить много преимуществ для здоровья, употребляя миндаль.

Пищевая ценность миндаля

Хотя миндаль известен как орех, на самом деле он относится к группе злаков. Миндаль, который можно непосредственно обрабатывать и употреблять в пищу, - это семена, отделенные от скорлупы.

Ореховая форма миндаля - причина, по которой многие люди называют их орехами.

Что ж, вот почему питательная ценность миндаля принципиально отличается от других орехов.

Основываясь на пищевых фактах, изложенных в США. Министерство сельского хозяйства, в 100 граммах (г) миндаля содержится следующий питательный состав:

  • Энергия: 579 калорий (кКал.)
  • Белки: 21,15 г
  • Углеводы: 21,55 г
  • Клетчатка: 12,5 г
  • Жиры: 3,802 г
  • Магний: 270 миллиграммов (мг)
  • Кальций: 269 мг
  • Марганец: 2,179 мг

Пищевая ценность - это лишь небольшая часть количества питательных веществ, содержащихся в миндале.

Кроме того, миндаль также содержит витамин E и комплекс витаминов B, такой как рибофлавин, ниацин и тиамин.

Кроме того, миндаль содержит фитиновую кислоту, которая может связывать определенные минералы, так что они не усваиваются организмом, например, железо, цинк и кальций.

Однако фитиновая кислота также является полезным антиоксидантом.

Важно знать, что организм не усваивает 10-15% калорий из миндаля. Это потому, что есть один тип содержания жира, который не может быть усвоен организмом.

Несмотря на это, миндаль по-прежнему богат углеводами, белками, клетчаткой, витаминами и минералами.

Польза миндаля для здоровья

Пищевая ценность миндаля приносит много пользы для здоровья.

При правильном употреблении вы можете получить различные преимущества миндаля, например:

1. Снижает уровень холестерина.

Миндаль действительно содержит много жиров, но это ненасыщенные жиры.

Этот тип жира не увеличивает риск накопления липопротеинов (ЛПНП), или плохого холестерина.

С другой стороны, ненасыщенные жиры действительно могут улучшить уровень холестерина в организме, потому что они повышают уровень хорошего холестерина или ЛПВП.

Кроме того, употребление миндаля полезно для увеличения содержания витамина Е в плазме и эритроцитах, что снижает уровень холестерина.

Витамин Е - антиоксидант, который может остановить процесс окисления. Если его не остановить, процесс окисления может вызвать закупорку кровеносных сосудов.

2. Здоровое сердце

Миндаль может повысить уровень антиоксидантов в кровеносных сосудах, что снижает кровяное давление, а также улучшает кровоток.

Высокое кровяное давление может увеличить риск сердечных заболеваний.

Вот почему известно, что миндаль полезен для здоровья сердца.

Исследование из журнала 2018 г. Питательный рекомендует употреблять 45 граммов миндаля, чтобы получить максимальную пользу для здоровья сердца.

Тем не менее, хорошее содержание жира в миндале может быть уменьшено, если вы неосторожно поместите его при комнатной температуре, подверженной воздействию большого количества кислорода.

Так что не забудьте обратить внимание на то, как правильно хранить миндаль, хорошо?

3. Помогает поддерживать вес.

Миндаль может быть питательной закуской, подходящей для контроля веса.

В миндале мало углеводов, но много белка, ненасыщенных жиров и клетчатки.

Если вы съедите миндаль в качестве перекуса, вы будете сытым в течение дня, тем самым уменьшив потребление дополнительных калорий.

Польза миндаля может помочь вам похудеть, потому что он заменяет потребление других закусок, которые высококалорийны, но при этом получают достаточное количество питательных веществ.

Помимо закуски, вы можете смешать миндаль с хлопьями в меню завтрака по утрам.

5. Снижает риск рака.

Не менее важно, что миндаль помогает снизить риск рака.

Это преимущество связано с обильным содержанием антиоксидантов в миндале.

Миндаль содержит витамин Е и токоферолы, которые предотвращают повреждение клеток из-за окислительного стресса.

Повреждение клеток обычно вызывается свободными радикалами как внутри тела, так и из внешней среды.

Антиоксиданты, содержащиеся в миндале, могут помочь убить свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение клеток.

Кроме того, повреждение клеток может спровоцировать рост вредных клеток, таких как рак.

6. Контролируйте уровень сахара в крови.

Хорошая новость: миндаль может снизить уровень сахара в крови. Это связано с содержанием в миндале магния.

В 30 граммах миндаля содержится 76,5 миллиграмма магния. Считается, что это количество удовлетворяет 18-24% суточной потребности взрослых в магнии.

Это преимущество, конечно, делает миндаль безопасным для употребления диабетиками, конечно, с учетом потребления углеводов, содержащихся в этих орехах.

7. Поддерживайте здоровье костей.

Миндаль также содержит белок и различные другие минералы, такие как кальций, магний и витамин К.

Поскольку в составе есть некоторые из этих ингредиентов, считается, что миндаль может увеличить плотность костей.

Правильный способ обработки и хранения миндаля

Особого внимания требует обработка и хранение миндаля. Вот советы, которые вы можете практиковать в обработке и хранении миндаля:

Советы по обработке миндаля

Миндаль хранится дольше, чем другие виды орехов. К сожалению, миндаль - это один из видов орехов, подверженных заражению бактериями сальмонеллы.

Именно поэтому миндаль не рекомендуется есть в сыром виде.

Перед употреблением рекомендуется обжарить, приготовить на пару или иным образом обработать миндаль.

Не волнуйтесь, не существует единого процесса обработки, который мог бы снизить питательную ценность миндаля.

Советы по хранению миндаля

Миндаль также необходимо хранить должным образом, чтобы его нельзя было легко контаминировать.

Срок годности миндаля зависит от самого обрабатываемого миндального продукта.

Вот как хранить миндаль по видам:

  • Сырой миндаль: сохраняется до двух лет при хранении в холодильнике или морозильная камера.
  • Жареный миндаль: хранится до одного года при хранении в герметичном контейнере в холодильнике или морозильная камера.
  • Миндальная паста (миндальная паста): хранится от 1 до 1,5 лет при хранении в холодильнике. или морозильник.

Хотя миндаль может принести много пользы, важно не переусердствовать.

При чрезмерном потреблении миндаль может вызвать увеличение веса из-за его высокой калорийности и содержания жира.

Если вы хотите быть в большей безопасности, вы можете приготовить миндаль в качестве закуски или переработать его в определенные закуски, если они находятся в пределах нормы.

Также помните о побочных эффектах миндаля при приеме определенных лекарств и проконсультируйтесь с врачом, если у вас возникнут симптомы после употребления миндаля.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found