Польза оливок известна с незапамятных времен. Обычно полезные свойства этого фрукта проявляются в виде обработанного оливкового масла. Однако оказывается, что оливки можно не только переработать в масло, но и употребить в пищу напрямую. Чтобы узнать полный обзор, см. Следующее объяснение, да!
Питание оливковыми фруктами
Оливки или Olea europea Это фрукт, который произрастает в Африке, Азии с умеренным климатом и Южной Европе. Затем оливки были распространены в Австралии и на Гавайях путем выращивания.
Оливки содержат 115-145 калорий на 100 грамм (г) или около 59 калорий на 10 оливок (при условии, что средний вес оливок составляет 4 г).
Это содержание состоит из 75-80% воды, 11-15% жиров, 4-6% углеводов и небольшого количества белка.
Веб-сайт Food Data Central в США Министерство сельского хозяйства заявляет, что 100 г оливок содержат следующий набор питательных веществ:
- Белки: 1,03 г
- Жиры: 15,32 г
- Углеводы: 3,84 г
- Клетчатка: 3,3 г
- Сахар: 0,54 г
- Кальций: 52 мг
- Железо (Fe): 0,49 мг
- Магний (Mg): 11 мг
- Фосфор (P): 4 мг
- Калий (K): 42 мг
- Натрий (Na): 1556 мг
- Цинк (Zn) 0,04 мг
- Медь (Cu): 0,12 мг
- Селен (Se): 0,9 г
- Тиамин: 0,021 мг
- Рибофлавин: 0,007 мг
- Ниацин: 0,237 мг
- Витамин B-6: 0,031 мг
- Фолиевая кислота: 3 г
- Бета-каротин: 231 г
- Лютеин + зеаксантин: 510 г
- Витамин E: 3,81 мг
- Витамин К: 1,4 г
Оливки не только содержат углеводы, белок, клетчатку, витамины и минералы, но и содержат большое количество жиров - 11-15 процентов.
Однако не стоит волноваться, потому что по содержанию жира в оливках есть хорошие жиры.
Самая распространенная жирная кислота в этом фрукте - олеиновая кислота, которая включает мононенасыщенные жирные кислоты и составляет 74% от всего содержания оливок.
Олеиновая кислота имеет ряд преимуществ для здоровья, таких как уменьшение отеков, снижение риска сердечных заболеваний и борьба с раком.
Польза оливок
Оливки можно использовать в качестве масла для приготовления пищи, масла для ухода за лицом, масла для питания волос и т. Д.
Однако настоящую пользу оливок можно получить не только в виде масла. Этот зеленый или пурпурно-черный фрукт также полезен, если его есть напрямую.
Польза оливок заключается в их питательности, витаминах, минералах и органических соединениях, включая железо, клетчатку, медь, витамин Е, фенольные соединения, олеиновую кислоту и различные антиоксиданты.
Различное содержание оливок может помочь удовлетворить ежедневные потребности организма в питании.
Мало того, у оливок низкий гликемический индекс. Вот список полезных свойств оливок, которые вам необходимо знать:
1. Борется с инфекцией
Оливки очень богаты антиоксидантами, такими как олеуропеин, гидрокситирозол, тирозол, олеаноловая кислота, кверцетин.
Оливки уменьшают окислительное повреждение организма и помогают бороться с инфекциями, вызванными бактериями.
2. Улучшает здоровье сердца.
Оливки содержат олеиновую кислоту, которая улучшает здоровье сердца за счет:
- регулируют уровень холестерина,
- защищает холестерин ЛПНП от окисления и
- и может помочь снизить кровяное давление.
Как известно, повышенный уровень холестерина и высокое кровяное давление являются факторами риска сердечных заболеваний.
Содержание гидрокситирозола в оливках также может защитить сердце.
Эти антиоксиданты действуют как антикоагулянты, разжижая кровь, тем самым снижая вероятность образования тромбов и блокируя кровоток.
3. Улучшение здоровья костей.
Остеопороз характеризуется снижением костной массы и качества костей. Это может увеличить риск переломов.
Заболеваемость остеопорозом ниже в странах Средиземноморья (которые едят оливки), чем в других европейских странах.
Это заставило исследователей предположить, что оливки могут быть защитным барьером для костей.
Было показано, что некоторые соединения, содержащиеся в оливках и оливковом масле, помогают предотвратить потерю костной массы у экспериментальных животных.
4. Предотвратить рак
Высокое содержание антиоксидантов и олеиновой кислоты в оливках снижает риск рака.
Это было доказано в исследовании, опубликованном в Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии .
Исследование показало, что оливки могут вмешиваться в жизненный цикл раковых клеток груди, толстой кишки и желудка.
Однако для подтверждения этого все еще необходимы дальнейшие исследования.
5. Забота о здоровье кожи.
Ни для кого не секрет, что оливковое масло полезно для здоровья кожи.
Это было доказано различными исследованиями, в том числе исследованиями влияния оливкового масла на заживление ран у пациентов с диабетом 2 типа.
Исследования по Журнал диабета и метаболических нарушений показать интересные результаты.
Согласно этому исследованию, использование оливкового масла в сочетании с регулярным уходом за кожей эффективно способствует заживлению ран на ногах диабетиков.
Советы по безопасному употреблению оливок
Полезные свойства оливок действительно чаще проявляются через переработанное масло, которое вы обычно можете найти на рынке.
Однако нет ничего плохого в том, чтобы воспользоваться преимуществами оливок, употребляя их напрямую, например, добавляя кусочки этого фрукта в салаты.
Помимо салатов, вы можете обрабатывать другие продукты и добавлять смесь нарезанных оливок, чтобы придать блюдам аромат и вкус.
Если вы не хотите есть его сразу, вы можете использовать обработанное оливковое масло, которое затем смешивают с различными закусками по вкусу.
Оливковое масло может придать восхитительный аромат разнообразным закускам. Хорошо сочетается со всеми сырыми продуктами, такими как салаты.
Оливковое масло также можно добавлять в майонез или другие соусы.
Этот пищевой ингредиент очень подходит для обработки при высоких температурах, таких как жаркое, теплый суп, запекание, жарение, из-за его стабильности.
Это связано со структурой мононенасыщенных жирных кислот и антиоксидантов и защитным действием содержащихся в них токоферолов и полифенолов.
Из приведенного выше объяснения можно сделать вывод, что оливки действительно полезны для здоровья.
Однако не стесняйтесь обращаться к врачу, если у вас возникнут какие-либо тревожные симптомы после употребления этого фрукта.
