Травы и альтернативная медицина

6 преимуществ Kencur для здоровья, которые нельзя упускать: использование, побочные эффекты, взаимодействия |

Kencur с латинским названием кемпферия галанга L, оказывается, это все еще семья с имбирем или Zingiberaceae. Так что не удивляйтесь, если многие люди часто путают кенкур с имбирем и галангалом из-за их почти схожей формы. Фактически, кенкур может принести пользу здоровью от имбиря. Читайте дальше, чтобы узнать о различных преимуществах кенкура для здоровья тела, давай!

Что такое кенкур?

Источник: Привет Яхья

Kencur - это один из видов кухонных специй, который имеет характерный свежий и взрывной аромат. Помимо того, что кенкур используется в качестве усилителя вкуса в кулинарии, он давно известен как натуральное лекарство.

Это растение родом из Азии принадлежит к семейству имбирных (Ginger). Zingiberaceae). Разновидность Zingiberaceae не только содержит растения кенкур, но также включает имбирь, куркуму и галангал. Да, другими словами, кенкур на самом деле все еще является близким семейством имбиря, галангала и куркумы.

Это одна из причин, по которой основные ингредиенты этих блюд имеют практически одинаковую форму, поэтому иногда их сложно различить. Кенкур широко выращивают в тропическом и субтропическом климате. Ареалы распространения обычно находятся в Азии, включая Индонезию, Индию, Бангладеш, Таиланд и Малайзию.

Растения кенкур обычно процветают в горных районах или низинах. Лучшая структура почвы для посадки кенцура - рыхлая или не содержащая слишком много воды.

Однако кенкур не менее плодороден, если его посадить в горшки с не слишком влажной почвой. Меки, которые вы часто использовали, - это только часть клубневого кенкура, на самом деле это растение имеет законченную форму.

Как и большинство растений в целом, растения кенкур имеют листья и цветы. Просто по форме и внешнему виду, безусловно, отличается от других кухонных специй.

Какое содержание и какие химические соединения содержатся в кенчур?

Помимо отличительного вкуса и деликатности обработанных блюд, на этом преимущества кенкура не заканчиваются. В кенкуре содержится различный состав веществ, а именно:

  • Крахмал
  • Минеральная
  • Кино
  • Метилканиловая кислота и пентадекан
  • коричная кислота
  • Этиловый эфир
  • Борнеол
  • Камфен
  • Параеумарин
  • Анисовая кислота
  • Алкалоиды
  • Гом

В эфирные масла входят цинеол, метилканиловая кислота, пентадекаан, коричная кислота и т. Д. Мало того, другие химические соединения в кенкуре - это этил п-метоксициннамат, п-метоксистирол, карен, борнеол и парафин.

Среди этих химических компонентов этил п-метоксициннамат является основным компонентом кенкур. Что касается содержания эфирных масел, то в составе кенкур составляет около 2,4-2,9 процента от содержания эфирных масел.

В чем разница между кенкур, имбирем и куркумой?

Источник: Бобо

Для тех из вас, кто знаком с различными видами кухонных специй, конечно, вы не новичок в kencur. Однако, поскольку существует не только один тип кухонных специй, это иногда сбивает людей с толку при различении различных типов.

Может быть, вы один из тех, кому часто трудно отличить кенкур от других кухонных специй. Например, имбирь или куркума. На самом деле каждая из этих специй имеет свою форму и характеристики. На самом деле польза кенкура и других кулинарных ингредиентов неодинакова.

Вы должны понимать разницу между кенкур, имбирем и куркумой:

1. Форма

На первый взгляд, кенкур, имбирь и куркума похожи. Хотя оба принадлежат к корневой группе, кенкур имеет характерный внешний вид кожи, коричневую с бледно-желтым внутри.

Кроме того, кенкур обычно несколько округлый и короткий. А у куркумы все наоборот. Если кенкур имеет округлую форму, то куркума длинная и по размеру напоминает сустав человеческого пальца. Цвет внутренней части куркумы также сильно отличается от других кухонных специй, которые более оранжевые.

Поскольку куркума содержит куркуминоиды, после обработки она оставляет желтоватый оттенок. Куркуминоиды - это вещества, придающие желтый цвет, который обычно содержится в куркуме и имбире.

В отличие от имбиря, который имеет форму, почти напоминающую сустав человеческого пальца. Просто форма этого растения обычно выпуклая посередине, поэтому оно не выглядит стройным, как куркума.

2. Листья

Растения Kencur обычно имеют 2-4 листа или немного. Форма листьев широко-круглая, с расположением листов друг напротив друга. В то время как листья куркумы состоят из 3-8 прядей, при этом длина листа может достигать примерно 70 сантиметров (см).

В отличие от формы листьев растения кенкур, листья куркумы имеют удлиненный размер с острой формой на конце. У имбиря он имеет перистую форму листа и несколько короткий.

3. Цветы

Интересно, что у этих трех специй также есть цветы, дополняющие растения. У кенцура цветки белые и снабжены 4 венчиками. Цветок поддерживается не слишком длинным стеблем.

Форма цветка растения куркума мало чем отличается от растения кенкур. Тем не менее, у куркумы цветы слегка пурпурного цвета и довольно маленькие по размеру.

Другой - только с цветками имбиря, которые довольно широкие и довольно крупные. Цвет цветка имбиря обычно красный, с чешуйчатым цветоносом.

4. Вкус

Аромат и вкус - одно из ярких отличий от кенкур, куркумы и имбиря. У Kencur очень сильный аромат, он даже может быть немного подавляющим. Сам по себе характерный вкус кенкура уникален, а именно ощущается горьковатость, пряность, но при попадании в тело ощущается тепло.

В то время как имбирь имеет пряный доминирующий вкус благодаря содержанию в нем соединений зингерона. Вот почему имбирь часто используют как согревающий напиток, который можно употреблять в холодную погоду.

С другой стороны, куркума имеет не такой сильный вкус, как кенкур или имбирь. Однако куркума дает довольно сладкий и не острый вкус при употреблении в пищу. Поэтому большинство людей обычно не слишком осведомлены о том, что употребляли в пищу продукты с обработанной куркумой.

Какая польза от кенцура для здоровья?

Помимо того, что кенкур является кулинарной специей, он имеет множество полезных для здоровья свойств, в том числе:

1. Лечение кашля

Традиционная трава кенкур, смешанная с солью, давно известна как средство народной медицины от отхаркивания мокроты.

Предполагается, что употребление этой смеси облегчит дыхание и поможет быстрее избавиться от кашля с мокротой.

Вы знаете, что помимо того, что это лекарство от кашля, этот растительный ингредиент часто употребляют певцы перед выступлением, чтобы поддерживать состояние голосовых связок и облегчить горло! Но, к сожалению, нет исследований, подтверждающих это преимущество.

2. Снимите стресс.

Исследование, проведенное учеными из фармацевтического факультета Университета Джахангирнагар в Бангладеш, позволило выявить преимущества кенкура. Исследование показало, что экстракты растений кенкур, как корневищ / корней, так и листьев, обладают антидепрессивными свойствами на центральную нервную систему, что может оказывать седативное или успокаивающее действие.

Результаты этих исследований также подтверждают пользу кенкура для здоровья как значительный седативный эффект. Вот почему многие люди используют кенкур как лекарство, используемое для уменьшения последствий стресса, беспокойства, беспокойства и депрессии.

Тем не менее, это исследование все еще требует дальнейших исследований эффективности кенкур для здоровья человеческого организма.

3. Лечение диареи

Исходя из результатов предыдущих исследований, опубликованных в Международный журнал фармации и фармацевтических наукБыло интересно. В исследовании говорится, что экстракт кенкур содержит большое количество цитотоксических и антибактериальных веществ.

По этой причине кенкур считается эффективным вариантом лечения диареи. Об этом свидетельствуют исследования, проведенные на экспериментальных животных, которые были разделены на 2 группы. Обе группы получали касторовое масло в виде питья (перорально), чтобы вызвать диарею.

Фактически, экспериментальные животные, получавшие экстракт кенкура, демонстрировали признаки и симптомы типичной диареи, которые были более легкими, даже постепенно исчезли.

Между тем, у других групп экспериментальных животных, не получавших экстракт кенкура, наблюдались симптомы стойкой диареи. Например, стул обычно жидкий, возникают боли в животе и частые испражнения.

4. Травяные ингредиенты.

В Индонезии кенкур является основным ингредиентом, используемым для изготовления лечебных трав, будь то традиционные или современные лечебные травы, производимые на фабрике. Этот травяной напиток часто называют рисом кенкур, который готовят из смеси риса, кенкур, тамаринда и коричневого сахара.

Кенкур, переработанный в травяные напитки, полезен для повышения аппетита, преодоления проблем с пищеварением, боли в желудке, одышки, простуды и головных болей.

Но, к сожалению, исследования преимуществ кенкура по-прежнему минимальны.

5. Предотвратить кариес зубов.

Антимикробные свойства, присутствующие в кенкуре, имеют удивительные преимущества. Этот контент может помочь подавить рост бактерий. Lactobacillus acidophilus в теле.

Причина в том, что если оставить все больше и больше, эти бактерии могут вызвать кариес, например кариес. Заболевания, с которыми обычно сталкиваются дети, повреждают зубы, поскольку вызывают кариес, инфекции и зубную боль.

Какая польза от кенкура в кулинарии?

Как правило, кенкур используется в качестве основного ингредиента для придания аромата переработанному пецелю, урапу, каредоку или даже себлаку. Добавление кенкура, измельченного в порошок с различными другими специями, призвано сделать вкус блюда более свежим при употреблении в пищу.

Не только это. Кенкур также можно смешать с соусом чили, чтобы он получал ароматный аромат при употреблении в пищу. Не ограничиваясь едой, вы также можете использовать кенкур в обработанных напитках, которые вызывают ощущение тепла в горле.

Рецепт кенцура

Источник: Okezone

Чтобы получить оптимальную пользу от кенцура, вы можете попробовать различные варианты обработанного кенкура. Будь то переработка его в обед и ужин, или в качестве утоляющего жажду напитка. Чтобы упростить процесс, вот несколько рецептов кенкур, которые вы можете попробовать дома:

1. Рецепт шотландского кенцура.

Считается, что комбинация кенкур и имбиря помогает запустить пищеварительную систему, повышая при этом выносливость. Чтобы создать более нейтральный вкус, можно добавить в свою порцию кенкура другие натуральные ароматизаторы.

Здесь вы можете использовать смесь сока лимона или сока лайма в сочетании с настоящим медом. Если вы хотите, чтобы он был менее острым, добавьте немного воды, чтобы нейтрализовать вкус этого напитка.

Необходимые материалы:

  • 50 гр кенкур
  • 50 гр имбиря
  • чашка лимонного сока
  • чашка меда
  • 100 мл кипяченой воды

Как сделать:

  1. Кенкур и имбирь очистить, натереть на терке до однородной массы.
  2. Выдавить через мелкое сито, пока не образуется сок.
  3. Налейте сок в стакан, затем добавьте мед и лимонный сок.
  4. Вы можете добавить достаточно кипяченой воды, чтобы убрать пряный и горький привкус имбиря и кенкура.

2. Рецепт рисового кенкура.

Хотя название этого напитка - рис кенкур, в этот напиток также входят различные другие основные ингредиенты. Есть куркума, имбирь, тамаринд, пальмовый сахар, листья пандана, которые помогут сделать вкус этого травяного лекарства восхитительным.

Считается, что рисовый кенкур не только вкусный и согревающий, но и полезный. Например, чтобы вылечить простуду и даже повысить аппетит у детей. Не нужно запутываться в том, как его приготовить, вы можете сразу попробовать этот рецепт риса кенкур.

Необходимые материалы:

  • 50 гр белого риса
  • 1 кенкур среднего размера
  • 1 небольшая куркума
  • 1 имбирь среднего размера
  • 2 столовые ложки тамаринда
  • 260 гр коричневого сахара
  • 2 листа пандана
  • Достаточно кипяченой воды

Как сделать:

  1. Замочите рис в чистой воде примерно на 3 часа.
  2. Вскипятите кипяченую воду с кенкур, куркумой, имбирем, тамариндом, листьями пандана и пальмовым сахаром. Хорошо перемешайте и варите, пока все ингредиенты не станут готовыми и не закипят.
  3. После того, как немного остынет, процедите воду для готовки.
  4. Измельчите предварительно отваренные остатки кенкур, куркумы, имбиря и тамаринда вместе с замоченным белым рисом до получения однородной массы.
  5. Результаты столкновения процедить и отжать до тех пор, пока не вытечет вода, постарайтесь полностью ее высушить.
  6. Перед подачей убедитесь, что вкус напитка идеальный.
  7. Подавайте рис кенкур напрямую или с кубиками льда.

Удачи вам в использовании различных полезных для организма свойств кенкура, да!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found