Каждый день организм подвергается воздействию свободных радикалов либо из окружающей среды, либо из продуктов питания и напитков, которые вы потребляете. К счастью, в организме есть особый защитный механизм, который противодействует негативному воздействию свободных радикалов, а именно антиоксидантов.
Что такое антиоксиданты?
Антиоксиданты - это соединения, которые борются с негативными эффектами свободных радикалов. Однако слышали ли вы когда-нибудь о свободных радикалах?
Свободные радикалы - это побочный продукт процесса переработки пищи в энергию. Кроме того, вы можете подвергнуться воздействию свободных радикалов из пищи, воздуха и даже из-за реакции вашего тела на солнечный свет.
Что ж, по этой причине человеческому организму нужны антиоксиданты. Есть два типа антиоксидантов, а именно: эндогенный производится телом, и экзогенный полученный извне, особенно с пищей.
Хотя он может производить собственные антиоксиданты, организм больше полагается на антиоксиданты, поступающие извне. Это соединение будет работать, отдавая электроны молекулам свободных радикалов, чтобы они нейтрализовали их плохие свойства.
Как антиоксиданты работают в организме?
Работа антиоксидантов связана с действием свободных радикалов. Свободные радикалы в организме - это молекулы, которые имеют свободные электроны, причем электроны должны быть парами.
Эти свободные электроны делают свободные радикалы настолько реактивными, что могут вызывать повреждение окружающих клеток.
Из-за природы парных электронов свободные электроны, присутствующие в этих молекулах свободных радикалов, могут отдавать электроны или принимать электроны от молекул здоровых клеток организма.
Молекулы здоровых клеток тела будут вести себя так же, как свободные радикалы, вызывая образование многих других свободных радикалов.
Затем реактивные свободные радикалы воздействуют на мембрану ядра клетки и повреждают компоненты, содержащиеся в клетке, заставляя клетку разрушаться.
Хотя они могут атаковать все типы клеток, свободные радикалы в основном атакуют жировые клетки, клетки нуклеиновых кислот и белки.
Позже антиоксидант будет отдавать электроны неспаренным электронам в молекуле свободных радикалов. Таким образом, антиоксиданты не позволят свободным электронам привлекать электроны из здоровых клеток тела.
Особенностью их работы является то, что после передачи электронов антиоксиданты не превращаются в свободные радикалы, как если бы другие клетки отдали электроны. Так что его природа подобна нейтрализации реактивной природы молекул свободных радикалов.
Каковы источники приема?
Многие из них содержатся в витаминах и антиоксидантах, которые вы легко можете найти в своей повседневной еде и напитках.
Некоторыми примерами являются витамин C, витамин E и каротиноиды, такие как лютеин, бета-каротин и ликопин, которые содержатся во многих овощах и фруктах.
Витамин Е помогает защитить клетки организма от повреждений, которые могут вызвать рак, болезни сердца и глаз. Обычно этот витамин работает вместе с витамином С, чтобы предотвратить различные дегенеративные заболевания.
Витамин Е содержится в маслах растительного происхождения, продуктах цельнозерновые, семена и орехи.
Защита организма от инфекций, предотвращение повреждения клеток, выработка коллагена, полезного для прикрепления костей к мышцам, - вот некоторые из функций витамина С.
Вы можете найти витамин С в цитрусовых, манго, папайе, клубнике, а также в овощах, таких как помидоры, брокколи и картофель.
Помимо витаминов, антиоксиданты также могут быть найдены в фитонутриентах - компоненте, который содержится только в овощах и фруктах и играет роль в придании цвета или отличительного аромата этих фруктовых овощей.
Фитонутриенты из группы каротиноидов содержат множество антиоксидантов. Например, бета-каротин, ликопин и лютеин содержатся в моркови, помидорах и темно-зеленых овощах, таких как брокколи и капуста.
Антиоксиданты и профилактика заболеваний
Как объяснялось ранее, антиоксиданты способны противодействовать свободным радикалам. Если оставить без внимания, свободные радикалы могут нанести вред здоровым клеткам организма.
Предполагается, что свободные радикалы являются причиной различных заболеваний, таких как рак, болезни сердца, снижение зрения и болезнь Альцгеймера.
Антиоксиданты, нейтрализующие реактивную природу свободных радикалов, могут предотвратить эти заболевания, но эффект будет больше, если употреблять их в натуральном виде, а не в виде добавок.
Несколько исследований показали, что потребление добавок мало влияет на профилактику заболеваний, вызванных свободными радикалами.
Одно исследование, опубликованное JAMA Internal Medicine Сообщается, что добавки витамина Е и другие антиоксиданты не показали эффективных результатов в предотвращении сердечных заболеваний или рака.
Другое исследование даже показало, что добавки с бета-каротином могут увеличить риск рака легких у курильщиков.
Хотя эти исследования имеют ограничения, исследования, связанные с пользой употребления фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, на самом деле дают положительные результаты в борьбе с негативным воздействием свободных радикалов.
Поэтому старайтесь получать его из натуральных ингредиентов и вести более здоровый образ жизни, если хотите избежать различных заболеваний.
