Возможно, вы уже знакомы с различными приготовлениями таро, от пирожных до чипсов. Несмотря на то, что таро не так популярно, как другие клубни, таро обладает множеством полезных для здоровья свойств. Ознакомьтесь с его обзором в следующей статье.
Содержание Таро
Таро ( Colocasia esculenta ) - это тип корневого клубня, который возник в Юго-Восточной Азии и Индии, но теперь доступен во всем мире. Эта луковица бывает разных цветов в зависимости от того, где она растет, от фиолетовой, красной до белой.
Таро часто сравнивают с другими крахмалистыми травами, такими как корень коньяка или глюкоманнан. Ниже приводится количество питательных веществ, необходимых организму в 100 граммах таро, известного как источник энергии.
- Энергия: 108 кал
- Белки: 1,4 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 25 г
- Клетчатка: 0,9 г
- Кальций: 47 мг
- Фосфор: 67 мг
- Железо: 0,7 мг
- Натрий: 10 мг
- Калий: 448 мг
- Медь: 0,2 мг
- Цинк: 0,7 мг
- Тиамин (витамин B1) 0,06 мг
- Рибофлавин (витамин В2) 0,07 мг
- Ниацин: 1 мг
- Витамин C: 4 мг
Различные преимущества клубней таро
Помимо пикантного и восхитительного вкуса, таро также полезен для здоровья тела. Вот ряд преимуществ таро, которые, безусловно, можно получить для более здоровой жизни.
1. Поддерживайте здоровье пищеварительной системы.
Одно из преимуществ таро, которое вы можете получить, - это поддержание здоровья пищеварительной системы. Послушайте, таро - один из клубней с резистентным крахмалом, который полезен для здоровья кишечника.
Устойчивый крахмал может улучшить здоровье кишечника, поскольку ферментация толстой кишки производит больше полезных бактерий. Здоровые кишечные бактерии могут предотвратить запоры и метеоризм.
Как нет, этот крахмал ферментируется медленно, вызывая меньше газа, чем другие волокна. Вот почему содержание крахмала в таро очень полезно при проблемах с пищеварением, таких как:
- запор (запор),
- диарея и
- спазмы желудка.
2. Помогите похудеть
Благодаря содержанию клетчатки в таро вы также можете похудеть, включив эти клубни в свой рацион. Это было доказано исследованиями, опубликованными в Анналы внутренней медицины .
Исследования показывают, что ежедневное употребление 30 граммов клетчатки может помочь вам похудеть. Этот простой метод может быть не так хорош, как другие сложные диеты, но он может удовлетворить ваши ежедневные потребности в клетчатке.
Кроме того, благодаря содержанию клетчатки в таро вы дольше чувствуете себя сытым. Тем не менее, содержание калорий в таро довольно высокое, поэтому вам, возможно, придется соблюдать осторожность при его употреблении, чтобы предотвратить увеличение веса.
4 простых способа удовлетворить ежедневные потребности в клетчатке
3. Улучшает здоровье сердца.
Таро - один из источников клетчатки, полезной для здоровья сердца. Потребление клетчатки не только снижает риск сердечных заболеваний, но также помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина.
Например, потребляемая растворимая клетчатка может снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина), даже если он будет незначительным. Было обнаружено, что эти результаты превышают уровни, достигнутые при диете с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина.
Между тем, нерастворимая клетчатка также может подавлять развитие сердечно-сосудистых заболеваний у людей из группы высокого риска. Фактически, содержание антиоксидантов в таро также помогает бороться с повреждением свободными радикалами и защищает организм от болезней.
Следовательно, потребление продуктов, богатых клетчаткой и антиоксидантами, таких как таро, может уменьшить стресс и окислительное воспаление.
4. Контролировать артериальное давление.
Знаете ли вы, что 100 граммов таро на самом деле содержат около 448 граммов калия, который влияет на кровяное давление?
Ни для кого не секрет, что калий - это электролит, необходимый организму для контроля артериального давления. Причина в том, что калий помогает расслабить стенки кровеносных сосудов и снижает кровяное давление.
Согласно отчету Harvard Health, низкое потребление калия также связано с повышенным кровяным давлением и риском инсульта. Между тем, пациенты с гипертонией могут снизить систолическое артериальное давление, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием калия.
Учитывая, что многим людям с гипертонией рекомендуется худеть, подумайте о продуктах с высоким содержанием калия, но с низким содержанием калорий и углеводов.
5. Контролировать уровень сахара в крови.
Как упоминалось ранее, таро - это клубень, корни которого содержат устойчивый крахмал и богаты клетчаткой. Оба питательных вещества в таро обладают преимуществами в виде контроля уровня сахара в крови.
Это доказано исследованиями Журнал Американского совета семейной медицины . Исследование показало, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить уровень сахара в крови натощак и уровень гемоглобина A1C.
То есть оба фактора могут быть хорошим признаком длительного контроля уровня сахара в крови. Более того, было показано, что резистентный крахмал увеличивает чувствительность гормона инсулина, который отвечает за транспортировку сахара из кровотока в клетки.
Повышенная чувствительность к инсулину может помочь организму улучшить контроль сахара в крови, тем самым снижая риск диабета.
15 вариантов еды и напитков для лечения диабета, плюс меню!
6. Богат антиоксидантами.
Листья и корни таро - хорошие источники антиоксидантов. Несколько типов антиоксидантов связаны со снижением риска хронических заболеваний. В некоторых случаях пигмент растения таро обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами.
Один из видов антиоксидантов - кверцетин. Кверцетин - это полифенол, придающий таро фиолетовый цвет, а также борющийся с раком.
Интересно, что исследования in vitro Противораковые препараты обнаружили, что экстракт таро эффективен в снижении роста и распространения рака груди и клеток рака простаты.
Это может быть связано с сильными антиоксидантными свойствами кверцетина в таро. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, дает ли таро те же преимущества при употреблении в качестве здоровой пищи.
7. Помогает удовлетворить потребность в цинке.
Хотя организм не нуждается в большом количестве цинка (цинка), почти 100 ферментов в организме нуждаются в этом одном минерале. К счастью, содержание цинка в таро может удовлетворить ежедневные потребности вашего организма в питании для правильного функционирования.
Кроме того, потребление таро может снизить риск дефицита цинка. Дефицит цинка - довольно редкое заболевание, но оно может вызвать множество серьезных проблем со здоровьем, в том числе:
- выпадение волос,
- понос,
- импотенция
- гипогонадизм,
- высыпания на глазах и коже,
- препятствует заживлению ран, и
- потеря веса.
Однако при употреблении таро по-прежнему нужно соблюдать осторожность. Причина в том, что потребление слишком большого количества цинка также вредно для организма, поэтому обратите внимание на то, сколько цинка вам нужно в зависимости от вашего состояния.
Советы по обработке таро
Есть много преимуществ, которые можно получить от таро. Вы можете получить максимальную пользу от этих клубней, если правильно их обработаете. Советы по переработке таро для получения сбалансированного питания включают:
- заварить молочный чай с таро Боба ,
- пикантные чипсы таро,
- добавление таро в супы или рагу, или
- наслаждайся таро в качестве замены бутерброд.
Если у вас есть дополнительные вопросы, проконсультируйтесь с диетологом (диетологом), чтобы узнать правильное решение.
