Что такое аспартам?
Аспартам - это искусственный подсластитель, состоящий из комбинации двух аминокислот, а именно аспарагиновой кислоты и фенилаланина. Это вещество обычно используется для замены сахара в пищевых продуктах и напитках. Аспартам имеет до 200 раз сладкий вкус по сравнению с обычным сахаром, но имеет такое же количество калорий.
Хотя они намного слаще, чем сахарный песок, оба содержат четыре калории на грамм. Сладкий вкус, который намного превосходит сахар, заставляет нас потреблять его только в небольших количествах. При такой же калорийности, как сахарный песок, но при небольшом использовании, автоматически количество калорий, поступающих в организм, будет меньше.
Безопасен ли этот искусственный подсластитель?
При употреблении аспартама метаболические процессы в организме расщепляют его на метанол. Этот процесс также происходит в вашем теле, когда вы потребляете фрукты, соки, ферментированные напитки и некоторые другие овощи, поэтому метаболизм аспартама не является новым процессом для организма. Хотя это искусственный подсластитель, использование этого вещества было одобрено Ассоциацией по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в качестве подсластителя, безопасного для употребления с 1981 года.
В соответствии с FDA, BPOM также позволяет использовать аспартам в качестве искусственного подсластителя, если вы следите за ограничением количества потребляемого в день. Несмотря на то, что это разрешено и безопасно, это не означает, что его использование не вызывает споров о возможных побочных эффектах.
Согласно веб-сайту Самоконтроля диабета, употребление аспартама имеет несколько неблагоприятных последствий для здоровья. Некоторые из них - отравление метанолом. Отравление метанолом характеризуется появлением симптомов головной боли, головокружения, звона в ушах и слабости. Другие побочные эффекты, которые могут возникнуть, включают поражение мозга раком. Однако официальных заявлений о том, что этот искусственный подсластитель вреден для организма, не поступало.
Пока что аспартам - наиболее проверенное вещество. Судя по результатам тестов, это вещество может употреблять почти каждый, кроме рожденных с редким генетическим заболеванием, называемым фенилкетонурией (ФКУ). Заболевание делает организм больного неспособным расщеплять фенилаланин, поэтому потребление искусственных подсластителей, содержащих фенилаланин, безусловно, окажет негативное влияние.
Аспартам для больных сахарным диабетом
Быть человеком с диабетом означает обращать внимание на потребление сахара, поступающего в организм. Не только сахар, они также должны контролировать количество потребляемых калорий и углеводов в еде и напитках.
Обладая сладким вкусом, который в 200 раз превышает уровень натуральных подсластителей, диабетики часто выбирают аспартам, чтобы придать сладкий вкус еде и напиткам в качестве заменителя сахара. Используя этот искусственный подсластитель, диабетики могут наслаждаться сладким вкусом, не беспокоясь о количестве поступающих калорий.
Хотя он безопасен для диабетиков, к его применению также нельзя относиться небрежно. Еще нужно обращать внимание на то, что попадает в тело.
BPOM утверждает, что допустимое потребление аспартама составляет до 40 миллиграммов на килограмм веса тела в день. Итак, если вы весите 50 килограммов, то количество подсластителя, которое вы можете потреблять в день, составляет 2000 миллиграммов в день.
Даже в этом случае на самом деле количество, которое вы потребляете ежедневно, обычно составляет всего 10 процентов от рекомендованного лимита BPOM. Это потому, что эти искусственные подсластители уже обладают очень высокой сладостью, поэтому вам нужно совсем немного.
Некоторые люди могут чувствовать себя некомфортно или не решаться использовать аспартам из-за его неестественной природы, хотя некоторые исследования показали, что он безопасен. Диабетикам рекомендуется продолжать проконсультироваться со своим врачом относительно безопасного использования аспартама и рекомендуемой суточной дозы. Особенно, если вы соблюдаете диету и заменяете естественное потребление сахара.
