Листовой салат обычно едят в сыром виде в виде салата, превращают в хлеб или смешивают с салатами. Однако знаете ли вы, что есть и другие виды салата? Или вы хоть раз пробовали? Да, это кресс-салат, который можно есть прямо как свежие овощи или сначала отварить.
Чтобы не отставать от салата в целом, кресс-салат обладает различными преимуществами, которые полезны для поддержания вашего здоровья. Давайте посмотрим на подробности в следующем обзоре.
Узнайте о пищевой ценности кресс-салата
Источник: COOP - сильнее вместе Если салат обычно известен своими широкими листьями светло-зеленого цвета, то листья кресс-салата имеют меньший диаметр и темно-зеленый цвет. Как и в случае с другими видами овощей, которые обладают множеством полезных свойств, вы также можете получить кресс-салат бесплатно.
Кресс-салат богат различными важными питательными веществами, которые еще больше увеличивают количество питательных веществ в организме. Согласно индонезийским данным о составе пищевых продуктов, принадлежащим Министерству здравоохранения Индонезии, в 100 граммах (граммах) листьев салата может содержаться до 17 калорий энергии, 2,2 грамма углеводов, 3,1 грамма белка и 0,7 грамма клетчатки.
Недостаточно останавливаться на достигнутом, вы обязательно получите множество витаминов и минералов, когда съедите этот салат. Такие минералы, как кальций, фосфор, железо, натрий, калий, медь, цинк и дополнительные витамины группы B, витамин C и витамин K, также делают этот лист салата более богатым питательными веществами.
Так что отныне не бойтесь есть листья кресс-салата, которые не только свежие, но и полезны для организма.
Ряд преимуществ кресс-салата для здоровья
Кресс-салат не только пробуждает аппетит, но и обладает рядом полезных свойств, от которых нельзя отказываться.
1. Высокое содержание антиоксидантов.
Источник: Reader's Digest.Каждый раз, когда вы едите кресс-салат, вы добавляете в него ряд антиоксидантов. Антиоксиданты - это соединения, задача которых - защищать организм от вредных свободных радикалов. Слишком сильное воздействие свободных радикалов может вызвать различные опасные хронические заболевания.
Хотя антиоксиданты на самом деле вырабатываются организмом, не помешает оптимизировать их количество за счет ежедневных источников пищи. Тем более, что количество антиоксидантов, производимых организмом, невелико.
В частности, кресс-салат содержит более 40 типов флавоноидов, которые являются антиоксидантами, обычно обнаруживаемыми в растениях. Количество также относительно велико по сравнению с другими видами овощей, поэтому считается эффективным для нейтрализации воздействия свободных радикалов.
2. Предотвратить приступ рака
Другие преимущества кресс-салата не менее интересны, потому что они содержат фитохимические и изотицианатные соединения. Давно известно, что оба этих соединения помогают снизить риск рака, защищая клетки организма, блокируя канцерогенные соединения, вызывающие заболевания, и предотвращая рост и распространение опухолей.
Фактически, несколько исследований, опубликованных на странице Healthline, доказали, что соединения изотиоцианатов в листьях кресс-салата способны предотвратить рак толстой кишки, простаты, легких и кожи.
Подтвержденный другими исследованиями в области токсикологии и прикладной фармакологии, изотиоцианаты и соединения сульфорафана, которые присутствуют в листьях кресс-салата, могут подавлять появление клеток рака груди.
3. Снижение артериального давления.
Исследование 2013 года, опубликованное в Британском журнале клинической фармакологии, показало, что продукты, содержащие нитраты, такие как кресс-салат, расширяют кровеносные сосуды, а также сглаживают работу жестких кровеносных сосудов.
Кроме того, содержание нитратов в листьях салата на этом листе также может увеличить количество оксида азота в крови. Вот почему повышенное артериальное давление будет постепенно снижаться.
4. Защищает здоровье сердца.
Считается, что различные важные питательные вещества в овощах полезны для здоровья сердца, и кресс-салат не исключение. Бета-каротин, зеаксантин и лютеин - это некоторые из антиоксидантных соединений семейства каротиноидов, содержащихся в кресс-салате.
Потребление этих трех соединений часто связано с профилактикой сердечных заболеваний и повышенного кровяного давления. Кроме того, согласно журналу Mediators of Inflampting Journal, высокое количество каротиноидных соединений также может снизить риск сердечного приступа и инсульта.
Для тех из вас, кто пытается сохранить здоровье сердца, этот вид салата может быть правильным выбором, потому что он обычно помогает снизить уровень холестерина в организме, что напрямую влияет на работу сердца.
5. Поддерживайте здоровье костей.
На самом деле, этот вид салата содержит ряд витаминов и минералов, которые якобы способны укреплять и поддерживать функцию костей. Начиная с витамина К, кальция, магния, калия и заканчивая фосфором.
Здесь витамин К служит для ускорения всасывания кальция, уменьшения выведения кальция с мочой и в качестве компонента остеокальцина, белка, образующего здоровую костную ткань.
В сочетании с ролью других минералов, которые еще больше укрепляют способность и здоровье костей как члена движения тела.
6. Здоровые глаза
Не только витамин А может поддерживать здоровье глаз, витамин С также имеет такой же вклад. Исследование, опубликованное в журнале Acta Ophthalmologica Journal, объясняет, что содержание витамина C в кресс-салате может снизить риск развития катаракты.
Помимо катаракты, антиоксидантные соединения лютеин и зеаксантин, присутствующие в кресс-салате, предотвращают развитие дегенерации желтого пятна. Дегенерация желтого пятна - это заболевание глаза, которое может повлиять на способность видеть.
Это заболевание может атаковать с возрастом, что чаще всего встречается у людей старше 60 лет.
