В Индонезии листья катука обычно употребляют в пищу кормящие матери. Однако на самом деле листья катука могут быть овощным выбором для разнообразного семейного меню дома. Вы можете приготовить его, обжарив, смешав с омлетом или приготовив прозрачные овощи с супом. Листья катука не только вкусны, но и полезны для здоровья. В самом деле, какова питательная ценность и польза листьев катука? Давай, взгляни на полный обзор ниже.
Пищевая ценность листьев катука
Лист катук, имеющий научное название Зауропус андрогинус это растение, имеющее овальную форму листа с серебряным узором посередине. Обычно люди обрабатывают эти зеленые овощи как чистые овощи с кусочками сладкой кукурузы и моркови.
Как и большинство зеленых овощей, листья катука также имеют много преимуществ для здоровья. Это потому, что листья катука богаты питательными веществами, полезными для вашего тела. В 100 граммах свежих листьев катука содержится множество полезных веществ, в том числе:
- Белок: 6,4 грамма.
- Жиры: 1 грамм.
- Углеводы: 9,9 грамма.
- Клетчатка: 1,5 грамма.
- Кальций: 233 мг.
- Фосфор: 9,8 мг.
- Железо: 3,5 мг.
- Натрий: 21 мг.
- Калий: 477,8 грамма.
- Медь: 0,30 мг.
- Цинк: 1,3 мг.
- Бета-каротин: 9,152 мкг.
- Всего каротиноидов: 10020 мкг.
- Рибофлавин (витамин В2): 0,31 мг.
- Ниацин (витамин B3): 2,3 мг.
- Витамин C: 164 мг.
Польза листьев катука для здоровья
Исходя из пищевой ценности, употребление листьев катука может принести пользу вашему организму, в том числе:
1. Оптимизация грудного молока (ASI)
Лист катука - популярный продукт питания для кормящих матерей, поскольку он способствует выработке грудного молока (ASI). Известно, что содержание листьев катука может увеличить гормоны, влияющие на выработку грудного молока, а именно гормоны пролактин и окситоцин.
Эти два гормона стимулируют альвеолы груди поглощать больше белка, сахара и жира из крови. Все эти питательные вещества позже используются для производства грудного молока. Затем сеть клеток, окружающая альвеолы, будет давить на железы и выталкивать молоко в протоки, называемые протоками.
Исследование 2011 г. Журнал нутригенетики и нутригеномики докажите полезность этого листа катука. Результаты показали, что у крыс, которые кормили грудью и давали экстракт листьев катука, наблюдалось увеличение количества молока.
2. Преодоление и предотвращение воспаления.
Листья катука содержат витамин С и каротиноиды, которые являются антиоксидантами. Кроме того, антиоксиданты в этих листьях также более полны благодаря наличию флавоноидных соединений, таких как апигенин, кверцетин и лютеолин.
Что ж, известно, что антиоксиданты помогают защитить клетки вашего тела от повреждений и воспалений, вызванных свободными радикалами. Воздействие свободных радикалов в организме может происходить из-за радиации, сигаретного дыма, автомобильных паров или изнутри вашего собственного тела, когда оно расщепляет пищу.
Воспаление - это естественная реакция организма на инфекцию или травму. Как правило, глубокое воспаление проходит само. Однако в долгосрочной перспективе воспаление может увеличить риск сердечных заболеваний и рака.
Употребляя листья катука, вы можете получить полезные антиоксиданты для организма. Это означает, что эти продукты могут помочь справиться с воспалением и предотвратить его ухудшение.
Исследование на животных, проведенное в 2015 г., опубликовано в Журнал "Натуральные продукты" сказал, что противовоспалительное вещество в листьях катука может уменьшить отек быстрее, чем лекарство папаверина. При воспалении часто возникает припухлость (отек).
3. Ускорьте процесс заживления ран.
Источник: Детская первичная медицинская группа. Листья катука не только противодействуют свободным радикалам, но и ускоряют заживление ран. Это почему? Витамин С в листьях катука способствует образованию коллагена, который является важным белком для построения кожи.
При травме чаще всего повреждается внешняя часть кожи. Когда вы употребляете листья катука, витамин С из этих листьев расщепляется организмом и с кровотоком переносится к клеткам, которые в нем нуждаются, включая поврежденную кожу.
Затем витамин С в коже поможет заживить раны, и они быстрее заживают.
4. Предотвратить определенные бактериальные инфекции.
Одно из преимуществ листьев катука, о котором не следует забывать, заключается в том, что они могут предотвратить заражение. В том же исследовании сообщается, что спиртовой экстракт листьев катука может подавлять рост бактерий. Клебсиеллезная пневмония и золотистый стафилококк, который может вызывать пневмонию и бактериемию.
Эти две бактерии живут в кишечнике и носу. Однако количество невелико, поэтому не наносит вреда организму. Однако при определенных условиях рост бактерий может быть неконтролируемым, что может вызвать инфекцию. Употребление листьев катука может помочь организму предотвратить заражение этими бактериями.
5. Повысьте иммунную систему.
Хотите легко не заболеть? Ответ прост: вам нужно поддерживать сильную иммунную систему. Что ж, вы можете добиться этого, употребляя в пищу зеленые овощи, такие как листья катука.
Полезность листьев катука для иммунной системы обусловлена наличием витамина С. Организм не вырабатывает этот витамин естественным путем, поэтому вам необходимо пополнять его потребление через пищу и питье.
Одним из преимуществ витамина С является то, что он поддерживает иммунную систему организма. Если потребление витамина С соблюдено, иммунная система, конечно, будет сильнее противостоять инфекциям, вызываемым вирусами, бактериями и паразитами, которые мешают.
6. Предотвратить лишний вес.
Избыточный вес (ожирение) может увеличить риск различных хронических заболеваний. Если вы не хотите страдать ожирением, необходимо подумать о выборе продуктов питания. Можно размножать зеленые овощи, например, листья катука.
Если обратить внимание на содержание листьев катука, на 100 грамм приходится 1 грамм жира. Это означает, что эти овощи низкокалорийны. Кроме того, листья катука также содержат флавоноиды, клетчатку и воду, которые помогают дольше сохранять сытость желудка. Это автоматически подавит ваше желание перекусить нездоровой пищей.
7. Снижение сахара в крови.
Одно из преимуществ листьев катука, которое в настоящее время все еще изучается учеными, - это содержание веществ, обладающих противодиабетическим действием. Эксперименты, проведенные на людях, показывают, что употребление листьев катука может снизить уровень сахара в крови. Вы должны знать, что высокий уровень сахара в крови может вызвать диабет в долгосрочной перспективе.
Кроме того, употребление листьев катука также позволяет человеку контролировать свой вес, что снижает риск диабета.
Советы по безопасному употреблению листьев катука
Источник: Накита Хотя листья катука очень полезны, это не означает, что вы можете употреблять эти листья по своему желанию. Помните, что чрезмерное употребление чего-либо может вызвать побочные эффекты, включая листья катука.
Чрезмерное употребление листьев катука может вызвать сонливость и запор. В тяжелых случаях этот лист может вызвать дыхательную недостаточность из-за облитерирующего бронхиолита (воспаление легких), особенно если употреблять его в сыром виде. Кроме того, листья катука могут вызвать отравление тяжелыми металлами. при выращивании в загрязненной почве.
Если вы хотите безопасно наслаждаться листьями катука, убедитесь, что растение растет на чистой почве. Затем вымойте листья перед обработкой и убедитесь, что вы едите их спелыми. Добавьте другие красочные овощи, чтобы сделать его более интересным и богатым питательными веществами.
